サバと言えば

かなり久しぶりに、鯖を持って帰ってきてくれたので、

ここはやはりしめ鯖で

三枚におろして～

たっぷりと塩をまぶして～

今回は、柚酢とらっきょう酢を混ぜてみました

薄皮を取りま～す

半日以上お酢につけていたので、つかりすぎて身が白くなってるかなぁ…と思いながら、切ってみると

(相変わらず、盛り付けは上達してませんが)

 こんな感じで、まぁまぁいい感じでした