炊飯器で簡単海老ピラフ

フライパンで、軽く炒めて後は炊飯器にお任せ


楽チンなのに、フライパンでするよりパラパラなピラフに子供もモリモリ食べてくれました

材料
2合分

米 2合分
海老 冷凍のものを7匹位
(むきえびの方が楽チン)
冷凍コーン お好きなだけ
冷凍グリンピース お好きなだけ
人参 2分の1本
玉ねぎ 2分の1個
バター 20g
塩 小匙1弱
顆粒コンソメ 小匙2
(キューブ型なら1個)
水 370cc

①ザルで米を洗い、15分ほど水気を切っておく

②フライパンにバター、みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒め、1分ほど炒めたらコーンとグリンピースを凍ったまま入れ、塩コショウ(分量外)を軽くふって、玉ねぎが透明っぽくなるまで炒める。


③ ②に①の米も全て入れ、米が半透明になるまで炒める。
※しっかり炒めたら仕上がりがべちょべちょにならない

④③を炊飯器に全て入れて、その上から塩、顆粒コンソメをふりかけ、水を流し入れる。粗熱を少し取りつつ、しっかりと混ぜて 炊飯器をスイッチON

炊き込みとかの設定でなく、ふつうにご飯を炊く時のスイッチでいいです☆


水の量は少し固めのパラパラになるので、柔らかいのが好きな方はプラス30ccほど水を加えて下さい☆

☆炊き上がりがこちら

END


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海老芋饅頭の餡かけ

前回の餡かけを大量に作ってしまった日…

どーしよコレ…
と思いついたのが、こちら。

ちゃんとした1品っぽく見えるようになってラッキー
超がつくほど簡単です


材料2個分

海老芋(里芋でも可能) 小さめ3個
椎茸 小さめなら3つ
塩 少々
三つ葉 3本位

前回の餡 おたま2すくい分ほど


レシピ

①海老芋の皮をむいて軽く洗い、耐熱皿にいれてラップをし、700wで3分

②レンジ後に串を刺してまだ固かったらさらに1～2分チン

③柔らかくなったらしっかり潰して塩少々ふります。

④みじん切りにした椎茸をそのまま加えて、2つの団子にします。


⑤餡かけを鍋に入れ、2つの団子、三つ葉を入れてひと煮立ちすれば完成

割ったらこんな感じ


簡単です(*^o^*)

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エビあんかけチャーハン

あんかけチャーハン

チャーハンはあまり作らない方だったのですが、
餡かけが好きなので、チャーハンにかけてみたら激的な美味しさー


がっつり系男飯ですが…

お試しください


材料2人分

固めに炊いたご飯 3杯分
卵黄 2個分
焼き豚ブロック 10センチくらい
玉ねぎ 2分の1個弱
ネギ(あれば) 10センチ
生姜(チューブでも) 1センチ程度
もやし 2分の1袋
むきエビ 5匹位
カニカマ 4本

卵白 2個分
A —醤油 小匙1
鶏ガラスープの素 小匙1
塩コショウ 少々

B—水 400cc
酒 50cc
醤油、ウェイパー 各大匙1
塩コショウ 少々


水溶き片栗粉:水 大匙1.5:大匙3


レシピ


①大きめボウル卵黄を混ぜてご飯を入れ、すぐに混ぜ合わせる。ここにAも全部いれてしっかり混ぜる

※先に卵、調味料を混ぜておくとべちょべちょにならずに味も均一になりますょ


②フライパンにごま油をひいて生姜を入れ、少し熱して香りを出し、みじん切りにした玉ねぎ、ネギ、角切りにした焼き豚を1分炒める。
①のご飯も加え、フライパンに均一に広げる様にして、あまり触らず1分そのまま焼き付ける。
火が通ってきたら勢いよく混ぜて味見。
※味が足りなければ足して下さい
お茶碗などに入れて皿にひっくり返し成型しておく。

③同フライパンにごま油をひき、むきエビ、もやし、カニカマを入れ軽く火を通して、Bを全て入れる。
日を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後に卵白を加え、菜箸でゆっくり円を描くようにしたら、餡かけの出来上がり


簡単

焼豚をウインナーにしてみたバージョン

焼豚の方がおいしいかな


餡が残ったので、
餡はそのままで、コチラも作ってみした

END





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