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ある日のおうちご飯は、ちょっと珍しいピーマンの炊き込みご飯でした。
このレシピ、実はYouTubeで見つけたんです。動画では豚バラ肉を使っていたのですが、生憎なかったので、代わりに豚ひき肉で代用してみました。（この時点で、もう本家とは違う味になっているかも…
それに、ピーマンもレシピでは丸ごとでしたが、ヘタと種はさすがに気になったので、切ってから豚肉と一緒に焼いて使いました。
元のレシピとは違うものになってしまったかもしれませんが、夫からは好評で一安心。ピーマンを炊き込みご飯にするという斬新なアイデアには驚きましたが、大量に消費したいときにはぴったりのメニューだと思いました。
付け合わせには、ソーセージとゴーヤーのスープ、そしてオクラのぬか漬けを添えました。😊
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