群馬のモロヘイヤで山形のだし風丼

本日のランチは

エジプト原産でクレオパトラも食べていたと言われている

モロヘイヤを山形のだし風に調理してみました。

モロヘイヤの他に きゅうり、

オクラ、大葉、生姜が入っています。

大和芋のすりおろし(味つき)と半々をご飯にのせて丼に。

ネバネバ野菜と香味野菜の相性👍️

今回使ったモロヘイヤは群馬県太田市の特産品で 

生産量は全国で1位なのだそう。

ビタミン、ミネラル、カルシウム等の栄養が豊富だそうです。

(カラダが喜びます♪😀)