昨日のレッスンでは
ごまパンとブリオッシュを作りました
ごまパンはフランスパン用の粉を使います
国産のお粉です
今回は、
①レシピ通り
②粉を変えたバージョン
③水分を変えたバージョンを作りました
3種類焼きあがって
やっぱりみんな好きな粉がありましたよ
水分を変えたバージョンは作りにくいのはあったのですが、バケット風に仕上がり
これはまた別の美味しさがありました
ブリオッシュはバターの量が尋常じゃありません
バターを気にする方は控えて目に
バター半量でも作ってみましたが、
卵の風味が引き立ち、また美味しかったです
焼く前↓
成型の仕方も2種類してみました
好みもありますね
次回はまた来週
1dayレッスンも予定を練り中です
もう少々お待ちください
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