さつま芋ネタ その①

さて 「サツマイモ」ネタ ・ ・ ・ いかせていただきます（笑）

まずは先日，予告編

これ作りました で ご紹介した

【さつまいもベーグル】から

さつま芋を皮付きのまま

タワシでゴシゴシ

綺麗に洗って１ｃｍ弱にカットし水にさらしてアクを抜きます。

そんなこと（アク抜き）すると

お芋の味が薄くなっちゃう気が

して「どうしよう？」と

悩んだのですが ・ ・ ・

カットした先から

すぐに色が変わるくらいのイモだったので

慌ててボールに水を張り，切ったモノから水の中へ

細っこいのを１本ほとんど

皮付きのまま使用

１００ｇ弱だと思います。

他には「黒ゴマ」大さじ１

「シナモン」２～３ｇを加えて

全部，生地に練り込んだ感じです。

２～３０分 水にさらした さつま芋 は軽く水をきって 耐熱容器に入れ，

ラップをして ２分３０秒ほどレンジ（６００ｗ）でチンしました

生地に加えた時に練らないよう

気を付けたのですが。。

形はほとんど

　残っていませんでした


生のまま投入しても良かったかしら という感じです。

もっと「お芋ゴロゴロ」を想像しながら作ったのですが

潰れてしまったせいか 思ったほど イモイモ にはなりませんでしたが

シナモンの香りのする 優しい甘さのベーグルになりました ^^








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