2日前から　3キロの大豆を水に浸していた　七風です。

いよいよ　今日は　味噌を仕込みます！

その前に

むーちゃんのカリカリが　少なくなってるので

行きつけの動物病院🏥に　買いに行ってきました。

むーちゃんは、すぐ血尿になっちゃうので

結石が出来ないPHに保つカリカリ　っちゅーのを食べてます。

行きがけに　グレイシャライトのペンダント加工したのを　宅急便コンパクトで発送。

用事盛りだくさん。

９時半過ぎから

大豆を茹ではじめました。

大きなフライパン🍳2個で　何回にも分けて茹でて行きます。

泡が　すんごい出るのよ、、、

家中　香ばしい香り。

母ナオミは　茹でてる間に

米麹2キロと塩1キロを満遍なくまぜまぜ。

こんな感じにしておきますよ。

やっぱり３０分以上は茹でないと

指でぶちゅっと潰せる位に仕上がらない、、、

茹でた大豆を　少しずつ　すり鉢で潰します、、

コレが　疲れる｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

あ！いーものあるじゃん！

むーちゃんのメロン🍈潰すやつ！

酒飲みの家には　一本くらいあるでしょ、、これ。

カクテルの中の果物を🍎🍊🍇潰す動具。

スイスイ　大豆が潰れます💖

潰して　米麹&塩をかけて　混ぜて

ぎゅーっとお団子に握って

大きな容器にぶち込む‼️

繰り返し繰り返し頑張って

6キロ　出来た。。

朝９時半からやって　終わったのが午後３時。

その間　母ナオミのお昼ごはん作って

お昼寝させて

皿洗いしてね笑

めちゃくちゃ　忙しかったのですよ。

ぎゅーぎゅーに詰め込んだ味噌玉の表面に

サランラップ一枚して

ビニール袋に大量の塩を入れたもので　蓋します。

塩は　隙間なくおおってくれるから　カビが発生するのを防いでくれます。

これを、めんどくさいから　冷蔵保存しちゃいます。

諸先輩方は、納屋の陽の当たらない所に置き去り1年間　って感じで　発酵させるみたいなんですが

七風はね　カビとか絶対イヤなんで

去年は　夏になる前に冷蔵庫に入れちゃったんですよ。

発酵するのか不安だったけど

ええ具合のが出来たので　今年も　過保護コースで行こうと思います♪

大豆を潰すのに　またもや　右手の小指の付け根が痛くなり　肩凝りになり　　もぅへとへとになった七風でしたが、、、

味噌の仕込み方を教えていただいた　和裁&着付けレッスンの先生は　毎年30キロ仕込むんだって😳

75歳だよ、、、

どんだけ体力すごいんだろ。。

黒い🐦‍⬛お姉様も　10キロは仕込まないと

とか言ってたし、、、

恐るべし　日本🇯🇵のお姉様たち。

来年3月　また美味しいお味噌ができますように💖

今夜は　ダンナがチャンネル争いに勝利し

サッカー⚽️日本代表U23とウクライナの試合を

📺観戦。

むーちゃんは　ばぁが居ないなぁと

不思議だったかな笑

ばぁは、自室のどデカいテレビ📺で

サスペンスドラマ。

このシステムでイケそうね。

明日のデイサービスは　お寿司🍣が出るそうな。

めちゃくちゃ楽しみにしてる　ばぁ👵なのでした笑

むーちゃんは　

不思議顔のまま

ばぁの椅子の下で　寝たり起きたり　くねくねしたり。

明日はいつも通り　居間でサスペンスだよ😁

大豆との闘い