ムカゴというフレーズは聞いた事はあったけれどどうやって食べるのか分からなかった私。
そのままになっていましたが、ふとしたタイミングで畑に寄った長男が「これ、高級食材やで」「山の中でムカゴを見つけたらその下を掘ったら自然薯があるんやで」
どこ情報か聞きそびれましたがそれなら一度は食べてみないとで急いで収穫(笑) まずは塩茹でシンプルに
ん〜、何とも言えない甘味とこっくりほくほく感！
味はじゃがいもの様な枝豆の様な、そこに長芋や里芋のねっちり感もあって美味しい
それに身体中にパワーがみなぎる様な生命力を感じます。
次の日は炊き込みご飯にさせてもらうべく改めて収穫に行き
2日連続、ムカゴのパワーを頂きました。
じーじも昔山で取って食べてたことを懐かしい、思い出して嬉しいと言ってくれて良かったな。