お豆の季節！＠マクロビの会

春の野菜が美味しい季節です。

そら豆、グリーンピース、さやえんどう・・・

春はお豆もこれから伸びるぞ！という雰囲気で元気です。

毎月、食べに行くのが目的なのか、

牧原淳子先生と話しに行くのが楽しいからか、

とにかく美味しいマクロビの料理教室です。

エスニックなメニュー。

マクロビ的発想なのに、こういうエスニックなど

独自のレシピを教えてくださる牧原先生。

本当にどれも美味しいです。

本日はファラフェルと、マメのサラダ、

人参のポタージュ、デザートなどなどとにぎやか。

ファラフェルはヒヨコマメで創るコロッケの

ようなもおをピタパンにはさんで頂くもの。

スパイシーな味と香草がポイント。

有名なベジタリアンメニューですが

よくパリなどに出かけると店先で食べられたり、

そいういえば日本にはあまりありませんね。

人参のポタージュは、玄米ご飯を少し入れて

とろみを出したところが、また嬉しい。

これだけでもお腹がいっぱいになる

しっかりしたメニュー。

春の人参は本当に甘いんですよ。

まさに人参こそ、無農薬のものはぜんぜん違う。

味の濃厚さも、香りも、甘さも、おいしー。

野菜の元気な力を味わうことができます。

無農薬だから、というわけではなく、

美味しい野菜の味を楽しむために、

自然食野菜で自分の好きな食材を買いましょう。

シンプルに料理するだけでも

美味しいメニューがすぐに完成しますから。