レーズン酵母を起こして3日目くらいからブクブク元気が
出てきたので、早速クイックヨーグルト酵母おこし。
プレーンヨーグルトを求めて○○市場～コンビニ～結局スーパーと
3件も彷徨った(^^ゞ
最初からスーパー行っとけっ！って話(;^_^A
さっそくヨーグルト酵母もおこして、ようやく本日元種づくり。
酵母作りはそこそこ時間が必要です。
元種は使えるまであと2日かかります。
緑の輪ゴムは膨らみ（発酵）具合の目印。
2倍になったところで冷蔵庫へ。
で、また明日～
最適な発酵場所、私の場合は冷蔵庫の上。
ほんわか暖かくて、パンの発酵もここが多い。
レーズン酵母もヨーグルト酵母も、発酵後は冷蔵庫の中で冬眠中です。
元気のいい元種ができますように～