色とコーチングの専門家
中村奈美です
酒蔵巡り。
信州の銘酒を堪能してきました。
出版企画、ライター、サケエキスパートでもある三邨知恵美さんの案内で、
近藤真樹コーチと巡る酒蔵ツアーに参加。
お米を蒸す和釜、蒸した米に麹菌を繁殖させるお部屋、搾り、火入れ、貯蔵する場所など、
日本酒が誕生するまでの様々な工程を見学させていただきました。
生酒や火入れされた日本酒の試飲もしたのですが、どれも本当に美味しい！
身体にジンワリとしみてくる。
それぞれの杜氏さんの丁寧な酒造り、関わり、想いをお聞きして、
日本酒がとても愛おしくなり、これだけの工程を踏んで出来た日本酒は大切に飲んでいきたい
と思いました。
今回巡ったのは3ヵ所。
最初に訪れたのは、小布施にある「松葉屋本店」さん。
市川博之社長の熱く面白いお話をお聞きしながら、見学しました。
赤いレンガの煙突もこの酒蔵の目印です。
お昼は十割そばの「かなえ」さんで美味しいお蕎麦も堪能。
2軒目は、小布施にある高沢酒造さんへ。
夫婦2人でやっている酒蔵で、奥さまの高沢賀代子杜氏の案内で見学しました。
細身の身体で、どうやってこの力仕事である工程をやっているんだろう？
と、ウチに秘めるエネルギーをとても感じました。
夫婦お2人で造るお酒は、出来る本数も少なく、なかなか手に入らないそうです。
普段は蔵見学もしていないところ、特別に見学させていただきました。
3軒目は、中野市にある「丸世酒造店」5代目当主 関晋司杜氏に案内していただきました。
丸世さんは、もち米四段仕込が特徴です。
ケビンコスナーさんも日本酒が大好きらしく、丸世さんのお酒「勢」の酒たる（こもかぶ）
と共に撮られた写真が飾られていました。
3軒見学させてもらって思ったのは、それぞれの酒蔵によって、使う道具や機械も違う
ということ。酒蔵によってのこだわりが感じられるところでした。
そして、夕食は三邨さん行き付けの居酒屋さんへ。
こだわりのお料理、お酒をまたまた美味しくいただき大満足でした。
とても貴重な酒蔵巡りをさせていただき、三邨知恵美さん、近藤真樹コーチ、
そして、長野ストレングスの皆さまには本当に感謝です。
友人コーチ仲間にも車で送迎してもらったお陰で、美味しい日本酒が飲めました。
ありがとうございました。
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