新橋駅烏森口で降りて、新橋西口通りにある
『炭火焼干物食堂 越後屋』へ
紀州備長炭を使って豪快に焼いてる
この煙と匂いが通りまで漂っていて、食欲を刺激
焼き魚のメニューはとっても充実してる
魚以外にも
鳥取県産銘柄鶏を使った「大山鶏の刺身ステーキ定食」
岩手県産銘柄豚を使った「岩中豚の肩ロース塩炙り焼き定食」
「特選牛ステーキ炭火炙り焼き定食」
etc.お肉のメニューもある。
注文方法は
店頭にあるメニューから選び店内に入って先に会計を済ませ将棋の駒を渡される この駒には番号が書かれている
料理が出来ると番号を呼ばれ、引き換える
『極上さばのいしる定食』
「いしる」とは能登で作られる魚醤のコト。
表面は焦げてように見えるけど
炭火で焼いてるので、表面はパリッとしていて香ばしい
身は脂がのっていてるけど、さっぱりとして美味しい
次回は「とろほっけ定食」か「真ほっけ定食」を食べようと
ご馳走さまでした