昨日に生地を焼き、今日上っ面を作って完成したレアチーズケーキのタルト。
いやー、長かった。
生地はココアとチョコ、ココナッツをミックスして焼きました。
同じ生地で試食用にクッキーも焼きましたが、サックサクに仕上がりました。
せっかくサックサクに焼いた生地ですから。
上物の水分を吸いこんでは元も子もないです。
そのためブルーベリージャムで作った少し固めのゼリーを上に塗ります。
生地をあらかじめ冷凍庫でキンキンに冷やしておき、ゼリーは少し冷やしてドロドロに。
そして一気に塗って冷蔵庫へ。
こうすることで生地に吸い込まれる水分が減る…はず(笑)
(写真に場違いな工具が写っているのはお気になさらずに(笑))
そして仕上げのレアチーズケーキを流し込んで完成！！
しかし…
長かった割に…
大失敗(笑)
上に飾りを施す前に固まってしまいました(笑)
味はおそらく問題ないので、こいつで勝負してきます。
レアチーズケーキは大量に余ったので、紙コップに入れて固めました。
先月のバレンタインデーのときに行った知人のバーに、これを持って行って来ます。
お菓子を持って行くと何かしらサービスしてくれるらしいので。
一応、ホワイトデーということで、先月の”お返し”になります。
明日、仕事が終わってから、一度帰宅してお店に持って行き、明後日のイベントのときにみんなで食べます。
職場に冷蔵庫がないので、こんな面倒な運び方をしなければなりません。
タルトは冷凍して運びますよ～。
お店に来てくれた人が食べてくれるのは嬉しいですが。
本当はもっと食べてもらいたい人がいるのに。
思い出しても仕方ないや。
楽しいことを考えようっと。