ブータンの龍
海外こぼれ話
２０００年１０月末に訪れたときの光景が忘れられない。
米の収穫期でもあった。
観察していると刈り取った稲は「稲木」に掛けるでもなく、
刈り取った田にそのまま寝かせて乾燥させていた。
脱穀も器具は一切使わず、筵のようなものの上に稲束を
たたきつける脱穀法だった。
一家総出でこれら作業をしている姿を見て、遠い昔に
タイムスリップしたような驚きを感じた。
と同時に、ＧＨＰを標榜する国の在り方をみたような気が
した。
さて、ブータン料理にEma Datshi（唐辛子のチーズ焼き）
がある。
このEma Dachiはとんでもないものである。
グリーンチリに溶けるチーズをかけ、塩コショウで味付けし
フライパンで焼いたものだ。
ただ辛い！
その後、何を食っても味覚が反応しない。
ジャガイモとチーズ、ナスとチーズなどなど同種の料理がある。
料理名は、野菜の名＋チーズ（Datshi）となり、ジャガイモ
（Kewa）言い、Kewa Dachiとなり数種あった。
しかし困ったことにどれにも少量のEmaが入っている。
少量と言え、とてつもなく辛い。
（２度目からは、Ema抜きの××× Dachiと注文した）
火を吹くEma Dachi！
そういえば、ティンプー電話局の大きな壁一面に龍が書いてあった。
火を吹いていたかなぁ？
海外こぼれ話
２０００年１０月末に訪れたときの光景が忘れられない。
米の収穫期でもあった。
観察していると刈り取った稲は「稲木」に掛けるでもなく、
刈り取った田にそのまま寝かせて乾燥させていた。
脱穀も器具は一切使わず、筵のようなものの上に稲束を
たたきつける脱穀法だった。
一家総出でこれら作業をしている姿を見て、遠い昔に
タイムスリップしたような驚きを感じた。
と同時に、ＧＨＰを標榜する国の在り方をみたような気が
した。
さて、ブータン料理にEma Datshi（唐辛子のチーズ焼き）
がある。
このEma Dachiはとんでもないものである。
グリーンチリに溶けるチーズをかけ、塩コショウで味付けし
フライパンで焼いたものだ。
ただ辛い！
その後、何を食っても味覚が反応しない。
ジャガイモとチーズ、ナスとチーズなどなど同種の料理がある。
料理名は、野菜の名＋チーズ（Datshi）となり、ジャガイモ
（Kewa）言い、Kewa Dachiとなり数種あった。
しかし困ったことにどれにも少量のEmaが入っている。
少量と言え、とてつもなく辛い。
（２度目からは、Ema抜きの××× Dachiと注文した）
火を吹くEma Dachi！
そういえば、ティンプー電話局の大きな壁一面に龍が書いてあった。
火を吹いていたかなぁ？
