チャンプル登場。

昨日の夜ごはんは・・・・・

・ピーマン＆豆腐チャンプル

・なすの揚げびたし

・さつまいもの煮物

・えのき茸のお味噌汁

・ごはん

でした。

私はゴーヤチャンプルが大好きで、

夏は週２ぐらいで食卓にのぼるのです

昨日は暑かったから、なんだかチャンプルの気分になり、

ゴーヤの代わりにピーマンを入れて作ってしまいました！

奥右が超カンタン「なすの揚げびたし」。

これもごはんに合うし、お助けアイテムです。

うちは2人ともお酒をそんなに飲まないので、

おかずは、”ごはんに合う”というのがコンセプト（笑）

☆なすの揚げびたしのレシピは・・・

①なす1本を縦に1/4に切り、それを半分（一口大）に切る。

②フライパンに多めの油で①を焼く。（途中でお酒を少々まわしかける）

③なすに火が通ったら、（少しくたくたになるぐらいが美味しい）

　市販のめんつゆに漬けて冷ますだけ！

　冷蔵庫で半日くらい漬けておくと味がよくなじむけど、

　すぐ食べても十分美味しいです。冷たいともっと美味しい。

お好みで刻んだしそや、すりごま、みょうがをトッピングすると

見栄えもよく、味もひきしまってGOOD

おつまみにもなりますね。

☆豆腐チャンプルのレシピは・・・

①木綿豆腐など固めの豆腐の水を切る。

　（キッチンペーパーをの上でチンすると水分出る）

②フライパンで、ゴーヤ（ピーマン）、豚肉（こま切れ）を炒める。

　塩こしょう少々。

③大きめの角切りにした豆腐をザザッっと投入！炒める。

　かつおぶしも投入！

④顆粒和風だし（小1）をパラパラ、だし醤油をまわしかける。

⑤卵を溶き、絡めながらさっと炒める。

カンタン！！！

美味しい！！！！

忙しい時のメインにもピッタリ！！！

夏はこれにそうめんがつく（笑）

早く夏が来ないかなーー

緑化計画。

昨日は、

本当にポカポカ、最高の陽気でした

気持ちいい～洗濯物干してても気持ちいい～～

こんな陽気にピッタリ、

お昼頃、キュートな黄色の原チャに乗って、さわやかに友人登場

なんと我が家に植物たちをたくさん届けてくれたのです！

彼女のお母さまが私に・・・と用意してくださったのだそうで・・・・、

ベランダ緑化計画を本格的に始めようとしていたわたしにとって、

超うれしいプレゼント

○もこ＆○もこママ、本当にありがとうございます！

緑化されたーーーーー！！

上がいただいた植物たち、下がこの間植木市で買った

ハーブたち。

（バジル、レモングラス、ローズマリー）

やっぱり家に植物があると心もなごむなぁ

すくすく育っておくれ。

さくら満開♪

昨日、宝塚駅近くを通りかかったら、

ほぼ満開

昨日はすごいポカポカだったし、

春が来たー

ということを実感したなぁ

冬キライ、夏大好き

の私にとっては、やっと来た「あったかい」季節です

さてさて夜ごはんは・・・・・

ちょっと挑戦で、

『チヂミ』作ってみました！

じゃがいもとキムチのチヂミ

材料は・・・・

・じゃがいも（中4個）

・人参、ニラ、玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜

・豚肉

・片栗粉（小2）

①じゃがいもは半分に切った後、しばらく水にさらす。

②さらしたじゃがいもを、せっせとすりおろす！

③目の細かいボールかなんかで水気を切る。

④片栗粉と混ぜ混ぜ・・・生地できあがり！

⑤豚肉（細切り）、野菜などと混ぜ合わせて、

⑥フライパンを熱し、多めのごま油をひいて⑤を薄く延ばし焼く！ひっくり返して焼く！

⑦外はカリカリ、中はもちもちのチヂミできあがり～～

たれは・・・

・しょうゆ　（大1）

・みりん　（大1）

・砂糖　（小1）

・おろしにんにく　（小1/2）

・ごま油　（少々）

・酢　（少々）

・焼肉のたれ（隠し味！）

上記を混ぜるだけ～

ニラがなかったので、人参と豚肉、キムチを入れました。

なかなか美味しい～外カリ、中モチモチの

女子にはたまんない食感

韓国料理大好きなので、家でもできると嬉しい～

チャプチェ（春雨炒め）、ビビンバもどきもよく作ります。

最近凝ってるおからを使った

・おからの炒り煮

・トマトとアボカドのお刺身

・お味噌汁

・ごはん

と頂きました。（他は和食・・・）

今日もごちそうさまでした