見切り品の桃をゲットしたので桃モッツァレラをやってみた。
桃とモッツァレラに塩、黒胡椒、エキストラバージンオリーブオイルをかけただけのものだ。
最近ネットで見かけて知ったのだが、作る前は桃に塩？オリーブオイル？美味しいの？と疑いの目で見ていた。
しかしこれが合うのだ。
ミルキーなモッツァレラとオリーブオイルで味がまろやかになり少しの塩気を足すことにより桃がより甘く感じる。
毎日食べたいくらい美味しい。
見切り品の桃なので色は少々悪いが味は確かだ。
暑い時ににぴったりな料理ですよ 
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