食品添加物のアルミ規制へ 菓子パンやケーキに含有: 厚生労働省は２１日、菓子パンやケーキの一部に添加物として含まれるアルミニウムに関し、許容摂取量の基準値を設定して規制する方針を決めた。当面は関連業界に自主的に使用量を... on-msn.com/15q1gMr
膨張剤とか形状安定剤にアルミニウムが入っているようで
実は着色料の一部にもアルミニウムが含まれている
着色料は大きく、天然色素と合成着色料に分類される
天然色素はご存じのとおり紅花色素とかアントシアニンとか。
合成着色料は主にタール色素と呼ばれるもの
赤色３号とか黄色４号とか。
ちなみに日本で使用が許可されているタール色素は１２種類。
さらに水酸化アルミニウムを使用してアルミニウムとキレートさせたものが
タール色素のアルミニウムレーキと呼ばれるもの。
一般的に化粧品とかコピーのインクとかに使用されるけど
チューインガムとか砂糖菓子に使用されることもある。
日本の決まりでタール色素を使ってる時は表示することが義務付けられていて
成分表示の部分に「着色料（赤色〇号、黄色〇号）」とかって書かれている。
よほど気になる人は見て避ければいいけど
色のついている食品で使っていないものを探すのも大変
リスク０は幻想の話
自給自足ってのが一番の健康かもね
