こんにちは！ 今日は二晩掛けてデザートを仕上げました。 結果から報告すると私のデザート史上一番の作品ではないかというくらいの出来でした。
一晩半、シッカリと水切りしたヨーグルトにお砂糖、クリームチーズを混ぜて、卵の白身でメレンゲ作って、さらにホイップを立てて、全て合体！！
それをガーゼを敷いたカップに流し込んで、また一晩寝かせます。 翌日ようやく完成です！
カップ型に馴染んだのを確認して、優しく花嫁のベールを開くようにガーゼを広げて、その上にデザートのお皿を被せます。
手で抑えつつ、クルッとひっくり返して、型のカップをそっと取ります。
最後にまたまた白く被ったベール（ガーゼ）をゆっくり取っていきます。
より真っ白なケーキが姿を現します。これだけでも美味しいですが、よりケーキ感を出すために自家製ベリーソースを半分だけ掛けて、彩りと香りを楽しむためのミントを添えてさぁ、召し上がれ！ ↓↓↓
スプーンを立ててケーキの上に置いただけで、スプーンの重力で下までスーッと切れてしまいました。 この柔らかさは今までに無い！！
口に入れて、またビックリ！ 遠くから段々と近付いて来るクリームチーズの旨味と酸味！ フワッフワ！
簡単にわかり易く表現すると 超フワフワレアチーズケーキ って感じでしょうか。
真ん中まで行くと、中からジュワジュワにベリーソースを吸ったやわやわのスポンジがこんにちわ！
お前もいたのか？！ と出会いにびっくりしてると、後半のベリーソースが上からタラタラと垂れてきました。 フワフワケーキとベリーソースの粒々がナイスコラボです。
あっ！ もう無くなっちゃった！
楽しいケーキの旅をしてたら、突然終了を告げられてしまいました。 もう1個喰いてぇ！
そんな今回のケーキでした。
正式名称は 『クレームダンジュ』 です。
なかなかケーキ屋さんとかコンビニでは売ってない貴重なスイーツです。 なぜ売ってないか、
①手間と時間が掛かる（工程が多い）
②見た目が地味（白い小さなケーキにしか見えん）
③大きさ、形が保てない（メレンゲがしぼむ）
④原価が高い（クリチ、生クリ、ベリー）
そんなわけで、手間と時間を惜しみなく使えばこんな美味しいケーキができることを実感したひとときでした。 次回、気合いが入った時にまた作ろうっかなぁ。