みなさま こんにちわ。
今日をもちまして、アメブロからworld pressｓさんに引越しを
することになりましたので、お知らせ致します。
中村珈琲のblogにお付き合い頂ければ、嬉しいです。
今後とも、宜しくお願い致します。
新しいブログは、こちらを↓ご覧下さい♪
みなさま こんばんわ。
昨夜から、今日の晩ご飯まで豚の角煮が続きました。
暫くは、いいかなと思いますが・・・
美味しいんですが、油っこくて・・・(涙)
年かな・・・
魚類が合う年になったのかもしれませんね。
去年から庭に咲いている白い花がありまして、今年も咲きましたので
調べてみますと、「オーニソガラム」と言う花だそうです。
原産地:ヨーロッパ、アフリカ
学名:Ornithogalum
和名:オオアマナ(大甘菜)
別名:オルニソガラム、オルニソガルム
科名:ユリ科(ヒヤシンス科)
属名:オオアマナ属
草丈:10cm～20cm
開花期:4月～5月
植え付け期:10月～11月
毒性:有り
いつの間にか、去年から咲き始めて植えた覚えはありませんでしたので
たまたまかな？
と思っていましたら、今年も咲いてましたので調べてみました。
小さい花ですが、球根みたいで去年より広がってましたので、
少しずつ広がると良いのですね。
昼咲き月見草も、今日は６輪の花が咲いてました♪
その中に、１輪だけ小さなビオラも♪
暖かくなりましたので、緑色が映えると思います。
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みなさま こんばんわ。
今朝まで焙煎して、昼は洗濯したり 娘の靴やシューズを洗ったりしてたので
１１時くらいから寝たかな・・・
２時に起きるつもりでしたが、起きれなくて３時でした。(涙)
夕方うす暗くなってから、昼咲き月見草を撮ってみました。
僕は、夜行性ではなくフォーカスを合わせられませんので オートフォーカス
です！(笑)
スピードライトも使ってます。
やっぱり暗くなると、オートフォーカスでなくては撮れません！(笑)
昨日あさりを買ってましたので、晩ご飯はボンゴレビアンコ♪
作る前に、儀式があります。
料理に使うワインですが、高いものは使えませんが 美味しくなくても
使いませんので、試飲を♪
最近飲んでなかったので、作りながら飲んでるうちに ３分の１位に
なってました・・・
パスタには、多めに１８０ｃｃくらい使ったかな・・・
辛口で美味しかったから、勿論パスタも美味しかった。
我が家のご飯には、結構しめじを使いますね。
味噌汁や、肉炒め・豚丼・パスタなどなど。。。
今日のボンゴレビアンコも美味しかったな♪
最近貝類は遠慮してましたが、美味しいんですよね。
唐辛子も、頂いたやつで青唐辛子を使いましたが 結構ピリピリします。
ワインビネガーで辛味をぼかしたりしました。
料理の勉強もしたいので、修行できるとこないかな・・・
やりたいことは色々ありますが、今のところは難しいですね・・・
本題を忘れてました！
横道にそれると、帰ってこれなくなりますので気を付けないと。(笑)
パプアニューギニアの写真を変更したんでした。(笑)
前回の写真は、どう間違って浅煎りの豆を載せていたんだか・・・
確かに、写真と実物では違いはありますがかなり違ってました！
ホームページの方も変更しましたので、ご覧下さい。
しかし、焙煎が追いつきませんのでご注文は１０日位はお待ち頂きたい気持ち
ではあります。。。
こちらを↓ご覧下さい。
http://www.nakamura-coffee.com/shopping/main.cgi?mode=details&sid=1&gid=1S000013
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みなさま こんばんわ。
家庭訪問の時期ですね～
お茶・コーヒー・紅茶など・・・
我が家は、急須やお茶がないので！(笑)
水出しバイオ茶はありますが・・・
事前に、先生にコーヒーが飲めるかを娘に聞いてもらってから
コーヒーが飲めれば、助かりますね♪
豆しかないので・・・
今年も、コーヒーの飲める先生で良かった♪
今日のコーヒーは、パプアニューギニア シグリ農園の豆でしたが
お口に合ったみたいで、安心しました。
パプアニューギニアの詳細は、こちら⇒ クリック してみて下さい。
写真は、浅煎りに見えますね・・・
実際は、もう少し深煎りです。。。(涙)
撮り直さないといけない・・・
光の関係かな・・・
今年最初の昼咲き月見草が、今日咲いてました！
近所の方に頂いて、２年目です。
少しの風でも、ゆ～ら ゆ～ら。
つぼみが、まだまだひかえてますのでかなりの数になると思われますね♪
おじぎをしているのが、全てつぼみです。
かなりの数です！
天気が良いと、すくすく育つと思いますので また写真を見てください♪
またまたピンチなので、ちょっと食べてから焙煎しなければ！
朝まで焙煎する予定ではありますが・・・
発送に間に合わないかも知れませんので、日曜日は配達かも・・・
日南市・宮崎市・綾町をドライブかな♪
それから、久しぶりのプレゼント キャンペーンを考えています。
空きの麻袋で作って頂いたコースターを、２００ｇにつき1枚を予定してます。
現在、20枚位はありますが これから作って貰いますので50枚くらいには
なるかな・・・
ブログを見ていらっしゃれば、焦らせることになるかな・・・(涙)
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みなさま こんばんわ。
最近、歴史に興味がありまして・・・
学生の頃に興味があれば、勉強も出来たかも知れませんが・・・
学校の教科書では習わない事が多くて、戸惑いもありますが
最近やっと、面白みが分かってきました。
しかし、大変な時代に生まれてきたなと・・・
去年の今頃って、こんなに天気が悪かったかな？
肌寒いし、雨が多いしで 庭の花も元気が無い様な・・・
ビオラとフリージアをご覧下さい。
赤のフリージアもありますが、撮影できないほど花びらが綺麗では
無かったので・・・(涙)
しかし、去年近所の方に頂いた「昼咲き月見草」が広がっていて
つぼみが沢山ついてますので、これは楽しみ♪
５本頂いて、２本だけ枯れずに育ちましたので今年はどうかなと？
思っていましたら、結構広がってました♪
今年は、かなりの花が咲くと思いますので楽しみ！
最近は、パスタが多いな・・・
食費が掛からなく短時間で出来るから、我が家にとってはありがたい
食べ物ですね。
最後の写真は、今日の晩御飯で ベーコン無しのカルボナーラ？
カルボナーラと言いましても、生クリームは使わずに有機豆乳を使いまして
ベーコンの代わりに、エリンギを。
しめじも入れようかと思いましたが、娘が嫌だと言いますのでエリンギ
だけで・・・
娘がパスタ好きで良かった♪
気を使っているのか、美味しい美味しいと言ってくれますので
助かってます。
身体に悪いものを、出来るだけ入れないようにはしてますが
しかし、身長が伸びないな・・・
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みなさま こんばんわ。
ここ２・３日、風邪でダウン・・・
ハンドピックはいくらでもあるのに、大変なことに・・・
目が限界かな・・・
５０前だからね・・・
○ンテ４０じゃなくて、○ンテ５０を出して欲しい！(笑)
年寄りでも、気合が入るくらいのを！(大笑)
おかげで、チューリップの写真を撮りに行く時間が無くなったかも・・・(涙)
僕のクローンが存在すれば、仕事させてて花の写真を取りに行くけど♪
庭を見ると、賑やかになっているではありませんか！
ネモフィラ畑状態！
小さい花ですが、ここまで広がると良いですよ♪
ちょっと、ご覧下さい。
プランターのチューリップは、もうちょっとかな・・・
疲れた体に、ありがとう♪
そろそろ、違う道を進んだほうが良いかな・・・
心無い人とは、やっぱり時間と労力が勿体無いよね・・・
○○ちゃん、焙煎機やるから僕の好きな人(まともな人)にだけに卸をお願い
出来ないかな・・・(笑)
来年の３月までに、焙煎を教えるから！
みなさま こんばんわ。
結構暖かくなりましたね～♪
車を運転していると、桜がちらほら咲き始めています。
５分咲きくらいでしょうか・・・
近所にも桜の木がありまして、昨日は散歩してきました。
椿の花もありますが、色が余り良くなくて・・・
綺麗な椿の花を探すのに、時間が掛かりました。
昨日は、桜の花で１杯♪
ちょっと頂いてきましたので、桜で１杯♪
娘に桜の花を見に行きたいね～
って言いますと、桜よりチューリップやバラの花が良いそうです。
確かに、花見と言いましても酔っ払って桜の花は見ている人は少ないと
思いますが・・・
春休み中にチューリップを見に行ければ良いですが・・・
先日、手作りベーコンを頂きましたのでフライパンで焼いてみましたが
やっぱり、美味しい♪
ありがとうございました♪
一度は、作ってみたいベーコン。
手間が掛かりますからね・・・
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みなさま こんにちわ。
暖かくなりました♪
庭の花も、冬眠から目覚めて可愛い姿を見せてくれてます。
スノードロップも少しづつ目覚めていますね♪
チューリップやラナンキュラスも芽を出して来てますが、水色のネモフィラの
姿がない・・・
上の写真の、白にむらさき色の模様のネモフィラは咲いてますが・・・
種をまくしかないかな・・・
明日は、三股町物産館よかもんやさんの朝市です。
久しぶりです・・・
明日のコーヒーは、オリジナルブレンドにしようかなと思いましたが
焼きたてなので、ペルーにするしかないかな・・・？
ちょっと、考えてみます。
明日は、天気も良くてどこかに遊びに行かれるかな？
お時間のある方は、三股駅横のよかもんやさんへお越し下さい♪
ちょっと前から風邪をひいていて、咳が出ます・・・
咳が出るときは、娘にドリップをしてもらおうかなとお思ってますが・・・
力が無いので、ドリップポットに沢山のお湯を入れての抽出は出来ないので
時間がかかりますね・・・
ドリップがしたいとうるさいし、明日は朝市に行くって張り切ってますので
仕方ないな♪
朝市に来られない方でも、僕のコーヒー豆を使って頂いてますお店も
ありますので、そちらのお店も宜しくお願い致します！
えびの市のイルミナンテさまや西都市の酒瑠璃さまでは、アイスコーヒーを
出されてますので、お近くの方は宜しくお願い致します。
中村のコーヒーを飲める店の情報は、こちら⇒ クリック してみて
下さい。
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みなさま こんばんわ。
フローランテ宮崎で、春のフローラル祭が３月１４日から始まるそうです♪
１００品種８万本のチューリップやペチュニアなど・・・
今年は行かないと！！！
我が家のチューリップも芽が出てますので楽しみですが、規模が違うので
楽しみにしていて、娘と行く予定です♪
マンデリン シボルガの嫁ぎ先が決まりました！(笑)
1月の中旬位に、珈琲豆のネット注文が宮崎市からありまして
オーガニックフェスティバルの前日だったかな・・・
電話してみましたら、カフェをされていると言う事でした。
ご注文の商品とサンプルを持って行って、味を見ていただいてましたが
マンデリン SG ラジャ シボルガを使って頂けると言う事です。
以前の、マンデリン アチェ ガルーダから豆の変更をするタイミングでしたが
シボルガを飲まれて、決めて頂きました♪
味覚の鋭い方で、ちょっと心配・・・
でも、マンデリン シボルガは生豆の状態も焼き上がりも綺麗でうまく
行けそうな感じです。
以前、お店の写真を撮ってましたのでご覧下さい。
ちょうど、店休日の日におじゃましまして撮らせて頂きました。
まだ、人気のハンバーガーを食べてませんが 近々娘と行けたらな・・・
お取り扱いの豆は、こちら↓です。
http://www.nakamura-coffee.com/shopping/main.cgi?mode=details&sid=1&gid=1S000010
パンカフェさまの情報は、こちら↓をご覧下さい。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
青島のこどもの国の近くで、昔の青島パームビーチホテルの前です。
お時間のある方は、是非お立ち寄りください♪
みなさま こんにちわ。
朝晩はまだ寒いですが、昼間は暖かくて眠気が・・・
周りでは、梅の花が満開の状態ですので 植物は冬眠から目が覚め
始めているのが分かります。
本題のマンデリンですが、販売を開始しています。
飲まれてからのお楽しみと思いましたが、ちょっとだけ。。。
まさにマンデリン！
ですが、今回のマンデリン SG ラジャ シボルガは カップが良い！
濃厚なコクと苦味は勿論ですが、上品な苦味！クリアーな苦味！
という感じでしょうか。。。
商社の、珈琲部隊(カッピングのみを仕事とされている方々)のお話も
でしたが、カップが良い！！！
シボルガが欠品になり、頭から離れなかった「シボルガ！」
これは！
と言う味は、頭から離れないものですね！
学生の頃は、１晩寝ると勉強した事は綺麗に忘れてましたが
味は覚えているものです。
２３歳位の時、炭で焙煎を始めたのもある時の味とコク・香りを追い求めての
事でしたので、そのことを思い出させる位のマンデリン シボルガ！
商社に電話するたび、「シボルガの入荷の予定は？」と言ってましたので
そこまでシボルガにこだわる僕を、どう思ったかな・・・？
諦めの悪い男だな～
って、思ってたかも知れませんが・・・(笑)
今まで、フラれたりした時はキッパリ諦めてましたが シボルガだけは！(笑)
言い方を変えると、マンデリンの荒々しい苦味が和らいで 上品な苦味が
表に出てきたみたいな・・・
分かるかな・・・？
商社の方々のカッピングスコアは何点だろうか・・・
カッピングするときは、ここまで深煎りしないのでどうかな・・・
僕のカッピングスコアは、９７点かな・・・
最高得点！(笑)
確かに豆も良いですが、うなまの備長炭が味を引き出してくれたのは
間違いないですね！
残念ながら、僕の焙煎技術ではないですね・・・
今回は、少量しか入荷してないですが、来年の３月までの分は確保して
頂きました。
「大事に使ってください」と、商社の所長様からのお言葉でしたが
暑くなるとアイスコーヒーが出ますので、勿論シボルガも配合します！
商社の方からは、怒られるかも知れませんが アイスコーヒーだからと言って
色と苦味を出すだけの焙煎はしたくないですから・・・
マンデリン シボルガのページは、こちら↓をご覧下さい。
http://www.nakamura-coffee.com/shopping/main.cgi?mode=details&sid=1&gid=1S000010
