先日、調理に追われ
すっかり料理写真を撮り忘れていたホームパーティ
でも、同じ事務所の渡辺蘭ちゃんが写真を送ってくれました
ホームパーティ恒例のパエリア
メインは鶏肉にオリーブとキノコのソース
戻りますが一品目は玉葱の冷製スープでした
静佳流はとっても簡単
それでいてスープというよりムースというふわっとした食感
素材の甘さが活きています
レシピは以前ご紹介した通りです
しずレシピ「玉葱の冷製スープ」
（材料）
玉葱（中サイズ） 1個 ・・・スライスする
白ワイン 大さじ２
塩 小さじ１／４
野菜ブロード ひとつまみ （なくても大丈夫です）
牛乳 １５０cc （冷蔵庫から出したて）
（作り方）
１．焦げ付かないテフロン加工などのフライパンで
塩、野菜ブロードを振って玉葱をじっくり弱火で炒める
そして火を少し強めて白ワインを入れる
アルコールを飛ばす
２．１のあら熱が取れたら冷蔵庫で冷ましておく
３．２と牛乳をよくミキサーにかける
器に入れて出来上がり
油を使っていないのでとってもヘルシーですよ
蘭ちゃんからは
「料理教室するときは絶対連絡ください」って言われ
嬉しい限り
蘭ちゃんのような可愛い生徒さんが来てくれるなら
すぐにでも教室しようかな～
（ちょいと、男目線でごめんなさい
）