ご当地ネタが続いていますが・・・
こんな柚子胡椒を見つけました
熊本県の下村婦人会というところが作っている柚子胡椒
おふくろの味的な柚子胡椒なのかな～と
買ってみることに・・・
そうそう、柚子胡椒と言うと以前大分を旅したときに
買ったものもおいしかったなぁ
さて、今回はどうかしら？？
おっと、結構ピリリとしますが
そのあとに優しい風味、旨味が残ります
早速これは使いたい
ということでパスタになりました
ぷりっぷりの美味しいホタルイカをゲットしたので
合わせてみることに
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて
火にかけてボイルしたホタルイカを入れ
粉末のコンソメを少しと柚子胡椒小さじ１／２を入れ
パスタのゆで汁を大さじ１～２入れて固めに茹でたパスタを入れ
混ぜ合わせる
塩で調味してあとはネギを入れて絡めたら火をとめて完成
ホタルイカの旨味と柚子胡椒の香り、ピリリ具合が
マッチング～
とっても美味しかったぁ