キノコが苦手な方が意外と多かったのには驚きましたが・・・
こちらは苦手という方多いのでは？
レバーです
私は大好物で・・・苦手な方はごめんなさい
しずレシピ「鶏レバーパテ」
これがね～すごく簡単に美味しくできました
（材料 4人分）
鶏レバー ２００ｇ
無塩バター ３０ｇ
玉葱 １／４個 ・・・スライス
白ワイン 大さじ１～２
塩 小さじ１／２程度
（作り方）
１．鶏レバーは3㎝ほどに切って
流水で血抜きをして牛乳に10分漬ける
２．フライパンでバター１０ｇを入れて
玉葱を炒めてその後鶏レバーの水分を拭いて炒める
全体に火が通ったら白ワインを入れアルコールを飛ばし
その後残りのバターと塩を入れて混ぜる
３．ミキサーに２を入れなめらかにする
４．型に空気が入らないように入れて保存する
温かいままでも美味しいですし
冷蔵庫で冷やしてもグッドです
正直見た目はよくありませんね～
でも外で食べるものより油分が少ないし
塩も控えめなのでレバーの旨味が濃厚です
これから色々とアレンジバージョンにもチャレンジしようと
おもっています
お友達のお宅へのお土産にも良いかな～
大好きなワインやパンが進むんです
そうそうパンといえば
今日は天然酵母パン教室でした
双子のママ、ナツコと初級を受けているのだけど
2度目の初級・・・
1度目はメモを取るだけで必死だったのが
今は少し余裕があってアレンジのことなど色々考えています
今日はワインに合うドライフルーツ入りのパンと
スコーンなどを教えて貰いました
毎回先生の天然酵母パンを追求する姿勢に
感激
私も食をもっともっと極めようと