秋刀魚が美味しい季節
秋刀魚食べましたか?という質問を頂いていましたが
もちろん
今年は特にお安いようですね~
みなさんは召し上がりましたか???
どのようなメニューでした???
私は色々と試していますが今日はソテーしたメニュー
(材料 2人分)
秋刀魚 2尾 ・・・頭を落として半分にカット
内臓も取っておく
中玉トマト 3個 ・・・湯むきして1/4にカット
いんげん 6本 ・・・1センチくらいにカット
塩 適量
胡椒 少々
バルサミコ酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
(作り方)
1.フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ
塩・胡椒をふった秋刀魚を両面こんがり焼く
ほぼ火が通ったら油をキッチンペーパーで7割方吸い取る
2.フライパンにトマトとインゲンを入れ秋刀魚を崩さないように
炒めてバルサミコ酢を入れ少々煮詰めて味をみて
塩・胡椒で調えて完成
トマトの糖分足りないようであれば
はちみつなどで調整してみてください
塩焼きなどに飽きたときに洋風にして食べてみてはどうでしょう!?
ご飯とも合いますがお食事パンとも相性良いですよ
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そうそう昨日から月曜日のデイリープラネット60内で
「しずコレ」という新コーナーが始まりました
中島静佳の気になる話題をコレクション、略して「しずコレ」
昨日は小麦が高騰という話題でした
番組終了後は欲しいって言っていないのに
何作ろうかなぁ
コメント欄を読むと早くもチェックしてくださっていましたが
スポーツコーナーはSTV時代の後輩で
このブログにも何度か登場して貰っている
相本幸子ちゃんとお送りすることになりました
女性二人でのスポーツコーナーというのは何だか
新鮮・・・試行錯誤しながら頑張ってお伝えしますので
どうぞお付き合い下さいね