いつ行っても楽しいスーパー
良さそうな食材を見つけられたらより幸せ
実は先日スーパーで凄く新鮮そうな「わかさぎ
」を見つけました
今日のしずレシピ「わかさぎのバルサミコサラダ」
（材料）
わかさぎ １０尾
（塩・胡椒・片栗粉 適量）
おくらの新芽 1袋
イタリアントマト １ １／２個 ・・・種を取って１．５㎝角
乾燥バジル 小さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
塩 適量
胡椒 適量
ハチミツ 小さじ１
EXバージンオリーブオイル 大さじ２
揚げ物用のオリーブオイル 大さじ３程
（作り方）
１．わかさぎは水分を拭き取って塩・胡椒をふり
片栗粉をまぶす
フライパンに少し多めの油を引き焼く
２．乾燥バジル、バルサミコ酢、塩、胡椒、ハチミツ、オリーブオイルを
良く混ぜ合わせてドレッシングを作る
そこにイタリアントマトを入れて馴染ませる
３．おくらの新芽をお皿に敷いてその上に１のわかさぎ、
そして２をかけてできあがり
私あまり揚げ物はしません
油がもったいなかったりカロリーも高いし
最近は高性能なオーブンで揚げ物をしたりはしますが・・・
今回は少し多めの油で焼き付けましたが
充分骨まで柔らかく食べられました
バルサミコソースは揚げ物もあっさり食べられますよ
それからおくらの新芽
http://ameblo.jp/nakajima-shizuka/day-20070406.html
以前ご紹介しましたが
今回は生で食べることにしました
生だと火を通すよりはネバネバ感が少ないです
でもカイワレや水菜より柔らかいので生でも食べやすいですよ
そうそう昔一度だけわかさぎ釣りをしたことがあります
川に氷が張っていて
そこに丸い円を開けてそこから釣るのですが
ほとんど釣れずお友達とスーパーで買ったわかさぎも
あわせてお料理したなぁ
最近ものすごーーーく魚釣りに行きたい気分
誰か連れて行ってくれないかなぁ