Bake Sale Lemon Bars（簡単レモンのお菓子）

簡単レモンのお菓子

＜材料＞
小麦粉　190g
粉砂糖　80g
バターかマーガリン（常温に戻したもの）　170g
卵　３個
砂糖　300g
小麦粉　25g
レモン汁　60ml
デコレーション用の粉砂糖　40g

＜作り方＞
１.　オーブンを190℃の予熱にかける。オーブン用の鉄板に薄く油をひく。
２.　小麦粉と粉砂糖、バターを混ぜ合わせる。鉄板に均一にのばす。
３.　予熱したオーブンで２０分、金色になるまで焼く。その間に卵、砂糖、レモン汁を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。金色に焼けた生地の上に敷き詰める。
４.　オーブンに戻し、２０から２５分薄い金色にこんがり焼けるまで焼く。網に載せて冷まし、デコレーション用の粉砂糖をかけて四角くなるようカットしたら出来上がり。


＜所要時間＞
準備；１５分／調理；４５分／完成；１時間

Salmon with Dill（サーモンの香草焼き）

サーモンの香草焼き（４人分）

＜材料＞
サーモンの切り身　450g
塩　2g
ブラックペッパー　1g
オニオンパウダー　2g
乾燥ハーブ（ディル、又はローズマリー）1g
バター　30g

＜作り方＞
１.　オーブンを２００℃の予熱にかける。
２.　サーモンを軽く水ですすぎ、食べやすい大きさに切る。塩、黒胡椒、オニオンパウダー、ハーブを全体にまぶし、バターの角切りを上に載せる。
３.　予熱したオーブンで２０分から２５分焼く。サーモンがフォークでさしてほぐれやすくなったら出来上がり。

＜所要時間＞
準備：５分／調理：２５分／完成：３０分


白ワインはSauvignon Blancがよく合います。

Brown Sugar Meatloaf（黒砂糖のミートローフ）

ブラウンシュガー（黒砂糖）のミートローフ（４人分）

＜材料＞
ブラウンシュガー　55g
ケチャップ　60ml
牛ひき肉　340g
牛乳　90ml
卵　一個
塩 5g
ブラックペッパー 少々
クラッカー（細かく砕いたもの）25g

＜作り方＞
１.　オーブンを１７５℃の予熱にかける。深めのオーブン用の皿、トレイに薄く油をひく。
２.　ブラウンシュガーを皿に押し付けるように敷き詰め、その上にケチャップを均一にのばす。
３.　ボウルに残りの材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
４.　皿にのばしたケチャップの上にのせる。
５.　予熱したオーブンで１時間、肉汁が透明になるまで焼いたら出来上がり。

＜所要時間＞
準備：２０分／調理：１時間／完成：１時間半


赤ワイン（メルロー）、サングリアなど良く合います。

Best Chocolate Chip Cookies（チョコレートチップクッキー）

チョコレートチップクッキー（２０個）

＜材料＞
バター（常温に戻したもの）190g
砂糖　165g
ブラウンシュガー　185g
卵　１と３／４個
バニラエッセンス　8ml
小麦粉　310g
ベーキングパウダー　4g
湯　8ml
塩　3g
チョコチップ　280g
くるみ（あれば）　100g

１.　オーブンを１７５℃の予熱にかける。
２.　バターと砂糖、ブラウンシュガーを滑らかになるまで混ぜ合わせる。卵を入れ、バニラエッセンスを加える。ベーキングパウダーをお湯に溶かしてから加え、塩、チョコチップ、くるみを加える。
３.　大きいスプーンいっぱいをオーブン用のトレイに並べて載せる。
４.　予熱したオーブンで１０分間焼く。クッキーの端がきれいな茶色になったら出来上がり。

所要時間
準備：２０分／調理：１０分／完成：１時間