育脳シニアピアノレッスンの教科書　那覇支部　阿波連佳恵子です

美味しいものを食べる瞬間は、生きている喜びを感じる大切な時間です。しかし、年齢を重ねると調理が面倒になったり、手間を省いて楽をしたいと思うことも増えます。そんなときは、ちょっといい調味料や自家製ソースで食卓をアップグレードすることをオススメします。普段の料理をちょっと背伸びさせて、食卓を贅沢にしてみませんか。

【目次】

高品質なオリーブオイル

バルサミコ酢

トリュフオイル

世界各国のスパイス類

ハーブソルト

チリペッパー

まとめ

高品質なオリーブオイル

オリーブオイルは幅広い料理で使用できます。サラダやパスタ、野菜のグリルにはもちろん、和食にも少量のオリーブオイルを回しかけるだけで、風味が加わり料理に奥行きが生まれます。質の高いエキストラバージンオリーブオイルを常備しておいて、隠し味として使うのも良いですね。

バルサミコ酢

バルサミコ酢は、その酸味とほのかな甘さが、さまざまな料理に深みを与えてくれます。サラダのドレッシングとして使ったり、トマトやモッツァレラチーズと組み合わせたり。シンプルな料理を特別なものに変えることができます。

トリュフオイル

トリュフオイルの贅沢な香りと風味は、パスタ、リゾット、ポテト、卵料理などに奥深い風味を加えてくれます。少量で十分なので、控えめに使用するのがポイントです。独特の風味が苦手な方もいるので、加減をみながら取り入れてみてください。

世界各国のスパイス類

スパイスを取り入れることで、料理の幅が広がります。ガラムマサラ、シナモン、パプリカ、クミンなど、気になるスパイスに挑戦してみてはいかがでしょうか。これらがキッチンにあると、新しい料理のアイディアが浮かんでくるかもしれません。

ハーブソルト

ハーブソルトは塩とハーブのブレンドで、肉、魚、野菜、ポテトなどに風味を加えます。オリジナルのハーブソルトを調合するのもおすすめです。家庭菜園で育てたローズマリー、タイム、オレガノ、バジルなどを好みの塩と混ぜ合わせて、自家製のハーブソルトを楽しむのも良いでしょう。

さまざまなハーブソルトも販売されていますから、好みの一品を見つけるのも楽しいですね。

チリペッパー

香辛料好きの方は、異なる種類のチリやペッパーをブレンドしてみてはいかがでしょうか。唐辛子や胡椒にもさまざまな種類があり、それぞれの辛さと風味が楽しめます。オリジナルブレンドの香辛料を、料理に少量追加して、スパイシー感を楽しんでみましょう。

まとめ

調味料を上手に使うことで、日常の食事を特別なものに変えることができます。新しい味わいや風味を探求し、食卓を贅沢にアップグレードすると、料理の楽しみがさらに広がります。ぜひはじめてみてください。

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調味料をランクアップして 食卓を贅沢に

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