路地栽培葡萄が美味しい季節です。

しまった!!でございます。

また、ご無沙汰してしまいました。

ご無沙汰でーでございます。

お知らせです。

路地栽培葡萄が美味しい季節です。

今回は、アリババファームから
4種の葡萄を仕入れました。

瀬戸ジャイアンツ
シャインマスカット
安芸クイーン
ニューピオーネ

http://www.tvt.ne.jp/~alibaba/





4種の葡萄が味わえるコースデザート
ご用意しております。
※コースは要予約となっております。

☆豊福牧場熟成肉味わうコース

・熟成奈義牛のカルパッチョ
　岡山県産野菜と共に
・季節の食材のスープ
　フォアグラ添え
・熟成奈義牛ステーキ100g
　赤身ステーキor ジューシーステーキ
・季節の果実のデザート

パン、ライス、カフェ付き￥5000(税別)

ドリンクは、別途です。

当店初めての方にはコースを
おすすめしております( ・∇・)

NAGICO

メニュー表。

新しいドリンクの紹介です。

ドラゴンフルーツ×ラベンダー
ドラゴンフルーツは有限会社スコレー、
ラベンダーは石村観光農園夢百姓から、
仕入れております(´∇｀❤)

夏の疲れた体にイチオシドリンク。
奈義ビーフにもよく合います。

ぜひ、このドリンクの効用、食味を
体感していただきたいです。





また、話が変わりますが、
上の写真は、当店のディナーの
日替わりメニューです。

本日、常連のお客様に、
見やすく分かりやすい!!!と、
お褒めの言葉をいただきまして、
喜んでいるNAGICOでございます(^^)

日々、お客様に伝わる表現を
意識しておりますので、
そのさりげない気付きと
言葉ひとつで元気と笑顔をいただきました。
本当に感謝感謝です♪♪

これから、精進してまいります。


教職学んでよかった(^^)
講師経験してよかった(^^)

人生経験して無駄なことはありません。

NAGICO

棚ができました。

店中央に棚が入り、
空間の間仕切りができました。

以前は、団体の予約が入ると、
どうしても、ワンフロアなので、
空間をしきることが
できなかったのですが、
少しでもお客様にいい空間で
食事をしていただけるように、
と、仕切りをつけました。

NAGICO

奈義での仕事。

今日は加工場ではなく牧場のお仕事。

牧場の仕事と言っても、
奈義町の国際交流事業の一環で
留学生が牧場で農業体験するので、
そのサポートを行うためでして(*｀･ω･)ゞ。

英語も話せないし、
牧場の仕事も初体験なので、
何かの役にたったのかが、
疑問で心配だったのですが、
牧場の猫「太郎」が
仕事の邪魔をしないように
見張る役目や、
英単語で話をしたり、
牛になめられたり、
とても楽しい時間が
過ごせました(^_^)












NAGICO

趣味は釣りです。

釣りと言っても、
食べる魚の釣れる釣りが好きです。

休みの日はふらりと、
連れと一緒に釣りにいきます。

MY竿を持っておりますが、
仕掛けなどは連れにいつも
やってもらってます。

少しずつ勉強中です。

そして、基本は瀬戸内海で
釣りしてます。

連れは大きな魚を狙ってますが、
私は、釣れる魚を釣って楽しんでます。

小さな魚は大きくなって釣れるように、
逃がします。今回も・・

穴子ベイビーと
メバルベイビーが釣れましたが、
逃がしましたm(__)m




また、釣りのときは、
連れが料理人なので、
お弁当を作ってきてくれます。



ご飯食べながら、
のんびり釣れるのを待つ釣りです。

秋には、ヒラメをつりたい<゜)))彡

NAGICO

ご無沙汰でー。

今日は(ごぶ)サタデーです。

とか言う冗談はさておき、
お盆の多忙な12連勤半、
ついつい時間に終われ、
投稿がおろそかに(￣∇￣)

という言い訳、をしたことに
反省をしつつ、お盆期間は、
毎日お客様との会話を楽しみました。
という仕事の喜びの報告です。笑

たくさんのお客様に
料理を提供し、
おしゃべりを楽しむ♪♪

いい仕事ですねー(^^)



そして、
金曜日は、なかやま農場の
イタリアントマトが届き、
ランチの付け合わせで使うと、
お客様から「このトマト甘い❤」
という声をいただきました。

生のトマトのおいしさは、
シェフでも、私の力でもなく、
作り手の力なのですが、
やはり、誉めていただくと、
嬉しいです( ・∇・)❤❤

農家さんとお客様の架け橋
シェフとお客様の架け橋に
私はなりたい(´∇｀)ポッ

と、自分の仕事について、
改めて見直したり、再確認！！

私の仕事のモチベーション


でも、組織で働く場合、
組織に属するメンバーの
仕事への取り組み方や
テンションに差がありすぎると
お互いにしんどくなりますよね。

だからといって、
自分のテンションを
メンバーに押し付ける気はないけど、
自然と惹き付けられる人間に
なりたいですねー(TT)
こんな楽しい仕事。
周りのスタッフと
共感できる職場にしたい。


NAGICO

お盆は休まず営業!!

通常火曜日は定休日なのですが、
お盆期間なので、今年も
休まず営業いまします。

また、果物王国岡山の果物が
一番潤うこの季節に、是非、
ご来店していただきたいものです。





夜は、17:30から営業しております。

NAGICO

嬉しいお客様。

初来店は去年の今頃。

埼玉から九州へのお盆帰省の際、
各地に立ち寄っているそうで、
去年は岡山に立ち寄り、
岡山のお食事処を探していたところ
キューチのホームページを見つけて
ご来店してくださいました。

とても気に入ってくれたらしく、
今年の1月にも一度。

そして今年もお盆帰省時に
来てくださいました(´∇｀☆)

本当にありがたい。

岡山大好きフードマネージャー、
岡山の食材について語ります。

今回は、ソムリエとの会話も
楽しんでくれてたみたいです(^^)

そろそろ桃の時期が終わりそう・・・



NAGICO

ランチ11:00~15:00(L.O.14:00)

☆おかやまのおいしい味わうランチ

<ランチセット内容>

メイン料理

季節の食材のスープ

津山産小麦を使ったパン/岡山県産コシヒカリ

熟成珈琲/高梁紅茶

< ランチメイン料理>

◆熟成奈義牛鉄板ステーキ 本日の3種より1種 ¥2,500~

・・・日替わりで3種ステーキの部位をご用意。

1.王道部位

2.ジューシー

3.赤身の部位

◆熟成奈義牛ロゼ色ハンバーグ ¥1,800

・・・肉は熟成奈義牛を100%使用!!

牛100パーセントハンバーグをしっとり仕上げるため

中をロゼ色(レア目)に仕上げております

ソースは和風ソースまたは、季節の日替わりで洋風ソース

でお楽しみいただけます。

◆熟成奈義牛のストロガノフ風 ¥2,000

牛窓産マッシュルーム使用!!ロシアの伝統料理を

キューチスタイルでご提供!!玉ねぎの甘みと

キノコの旨味がつまったソースで奈義牛をお楽しみください。

◆熟成奈義牛の津山ビールを使った煮込み ¥2,500

熟成奈義牛を津山の地ビールでじーっくり煮込み

とろとろに仕上げました。

NAGICO

岡山で愛され130周年！。

マスカットオブアレキサンドリア!!

今回は、130周年を祝して、船穂生産者とコラボ!!

QUCHI熟成奈義牛×船穂産マスカットオブアレキサンドリア

マスカットオブアレキサンドリアに合うお肉の部位を

検討した結果、ランプが一番合う!!といことに。

本日から熟成奈義牛ランプとマスカットのカルパッチョはじめました。

NAGICO