寒い日に、ふと思い出す懐かしい料理があります。
小田巻蒸しです。

来客の有無やお祝い事などに関わらず、一年を通して、母はよく茶碗蒸しを作りました。
材料を揃えて蒸す準備をして…と思うと手間なように感じますが、
母曰く「小そぉ切って、あとは蒸したら仕舞やから簡単」だそうです。
彩りもきれいでちょっと豪華な感じがする上に、具沢山だと栄養満点で…という、
育ち盛りの子供がいると、最適な料理だったようです。
私は中学生くらいの頃、食欲旺盛で本当によく食べました。

ある日、学校から帰ると、いつものように母が茶碗蒸しを作っていました。
が、いつもの器と違って、小振りな丼に。
なぜかなぁ…と思って食べ始め、びっくりしました。
なんと、うどんが中に入っていたのです。
「おだまき(小田巻)って言うんやで」と、母が教えてくれました。
もともと茶碗蒸しが好きだった私は、ボリューム満点のこのうどん入り茶碗蒸しが
大のお気に入りに。それ以降、よく作ってくれました。

何かのきっかけで、小田巻蒸しは、昔は大阪・船場の商家でお祝いの時の料理だったと
知りました。落語などにも出てくるようで、「いつか食べたい」と丁稚さんたちの憧れの
ごちそうだったようです。
うどんが入っているので腹持ちがいい…とは、さすが大阪商人と納得。

まだまだ寒い日が続くので、小田巻蒸しを作ってみたいなと思っています。

illustration　　by naggy