こんにちは sun です ^^
昨日は立冬。暦の上ではもう冬なんですね～
立冬について、ちょっと調べてみました
立冬とは「初めて冬の気配が現われてくる日」
～Wikipediaより
1年を24に分けた「二十四節気」の19番目の季節のことで、立春・立夏・夏至や冬至もそのひとつ。
若干日本の季節と暦上の季節にずれがあるのは、二十四節気が中国が発祥の地だからのようです。
立冬の頃は昼夜寒暖の差が激しくなるため、体調を崩しやすくなりますよね。
「立冬補冬、補嘴空」という中国のことわざがあるそうですが(なんて読むの…？
）
この季節に収穫されたものを季節にあった調理法で食べるのが、寒い冬を乗り切る最良の方法である。
ということだそうですよ ^^
体を温める食べ物は、冬が旬の野菜や寒いところで採れる食べ物。
体を冷やす食べ物は、夏が旬の野菜や、熱帯地方などで採れる果物や野菜など…
って覚えておくといいみたいです
今が旬の体を温める食材やお料理で元気にすごしましょ
って、前置きが長くなってしまいましたが
酵素玄米を先日炊きました（↑この写真はフリーの写真素材です
）
酵素玄米は寝かせ玄米とか発酵玄米とか呼ばれていて
2・3年前に芸能人の方も食べているって少し話題になりましたよね
通常の玄米より消化しやすく、白米より栄養価はかなり高くてデトックス効果もあるという酵素玄米
炊いた日を1日目としてそのまま保温。4日目から美味しくいただけます
↑炊いたばかり
色が薄くて、玄米もサラッとした感じ。
アップ過ぎ＆ピントがいまひとつあっていなくて見づらいですが
これが4日目
色が濃くなってるのがわかりますか～！？
玄米の糠が発酵してギャバが増えると言われているようです ^^
玄米は食べた時にプチプチしますが、酵素玄米は見た目も食感もお赤飯みたいでもっちりしていて美味しいです
冷めてから食べてもとても美味しい！！と聞くのですが、試したことがないので…わからないのですが(^_^;
sunのおすすめは、カレー
です。
邪道かもしれないけど…
特に、サラッとしたカレーが合うような気がしますので、よかったら試してみてください
酵素玄米の炊き方にはいろいろな方法があって、かなり厳密に注意事項を守りながら、そして指定の炊飯器で炊く方法や、sunのようにアバウトに普通の炊飯器で炊いてしまう炊き方もあって、ネット上にもたくさんの方法が掲載されています。
興味のある方は検索してみてくださいね～
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