いやあ、幸せな結婚でした！＼(^o^)／……と言っても結婚式の話ではありません。

昨夜、家で作った塩味のたこ焼きとサンセールのロゼワインのマリアージュ（料理とワインの食べ合わせ≒結婚）が最高に美味しかったですＯ(≧▽≦)Ｏ。ポイントはたこ焼きにソースを使わないこと！岩塩と青のりに少量のマヨネースで味付けをしたたこ焼きと、ロゼワインの相性は本当に素晴らしくて、いくつでも食べられてしまう感じでした。

塩たこ焼きについては、レシピも食べ方もこちらのページ（↓）を参考にさせてもらいました。米粉でつくるというのもヘルシーでポイント高し(^_-)-☆

大阪人が語る。米粉でも最高たこ焼き！ by ゆちめぎゅぅ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが143万品

【サンセールのロゼワイン】

サンセールはフランスのロワール地方にある有名な銘醸地のひとつです。ブルゴーニュ（シャブリ地区）のすぐ近くです。ソーヴィニヨン・ブランを使った「スッキリとした白ワイン」でもおなじみの地区ですね。

昨夜飲んだのはそのサンセールの「ロベール・カンタン」という生産者のもの。このロゼワインは爽やかさの中にまろやかさもあり、とってもお勧めです。ちなみにお値段は近所のワインショップ吉祥さんで2600円。妻曰く、とっても綺麗なお姉さんソムリエがお薦めしてくれたとか(*´∀｀*)。それに、ボトルがお洒落。いつもは捨ててしまう瓶もしばらく一輪挿しとして使われることになりそうです♪ネット上で同じ物を探していたら、海外のサイト（↓）に発見。

Welkom bij Wijnhandel Van de Velde & Halewijn
上記の吉祥さんのスタッフブログ（↓）

フランス、ロワール地方のワイン「ロベール・カンタン」生産者来日！ - 吉祥　スタッフブログ

【ロゼワインの製法】

ロゼワインは白ワインと赤ワインの間の子みたいなワインですが、白ワインと赤ワインを混ぜているわけではありません(∩_∩;)。EUの規定では白ワインと赤ワインを混ぜてロゼにすることは禁じられています（一部のシャンパーニュに例外あり）。原料となるぶどうはロゼワイン専用のものはあまりなくて、赤ワイン用のぶどうが使われることが多いです。
ロゼワインの代表的な製法は次の３つです。

１）赤ワイン的製法：マセレーション法（セニエ法）

塩たこ焼きとロゼワイン