2021/05/14(金)19時13分
中華ソバ全部入り 1150円+数量限定 鴨チャーシューご飯 350円+鶏油と鴨油の和えそば 250円
２０２１年９２杯目
★★★★★★
浅草駅にきた。
本日は、第21回TRYラーメン大賞 新人賞醤油部門第５位入賞のお店で鴨と鶏の旨味エキスを食べよう！のコーナーです（笑）
ラーメンデータベース93.44
ポイント！Σ(￣□￣)!
台東区８位！浅草２位！
食べログ3.70！TOP5000
本日の目的地は、ラーメン激戦区の浅草エリアの『中華ソバ ビリケン』に初訪問です。
《最寄り駅》
東武伊勢崎線、東京メトロ銀座線など『浅草駅』（120m）ですが、都営地下鉄浅草線の『浅草駅』A1出口が1番近い！
《店舗情報》
電話番号 03-3845-6577
営業時間 11:00〜15:00／17:30〜21:00
定休日 火曜日
座席数 カウンター11席
喫煙 禁煙
駐車場 駐車場なし
オープン日 2019年7月5日
蔵前にある「らーめん 改」のセカンドブランド。2019年オープンのお店です。
2020-2021TRYラーメン大賞の中で、新人賞醤油部門で第５位にランクインされています。
《お店に到着！》
平日金曜日19:09到着。
久しぶりの浅草！観光客はほとんどいないが、大きな声で｢ラーミョン モッゴウ カジャア！｣言っている韓国人観光客は数名いた。ちなみに日本語では｢ラーメン食べに行こう！｣と言う意味。なんとなく空耳アワー（笑）でも、どうやって入国出来たんだろう？
《主なメニュー》
中華ソバ 850円
中華ソバ味玉入り 950円
中華ソバ鴨チャーシュー増 1050円
中華ソバ全部入り 1150円
坦坦麺 850円
担担麺味玉入り 950円
担担麺パクチー増 950円
担担麺味玉パクチー入り 1,050円
鴨油ソバ 900円
鴨脂ソバチャーシュー増 1,100円
大盛り 150円
替玉 100円
ライス 100円
《本日のオーダー！》
★中華ソバ全部入り 1150円
★数量限定 鴨チャーシューご飯 350円
★鶏油と鴨油の和えそば 250円
こちらも食券制みたいですね。メニューは、手揉み中華ソバ、中華ソバ、塩中華ソバ、鴨と鶏の油ソバって感じだったかな。バリエーションは季節によって限定麺が出たりもするのかな。
私は、何にしようか決めてはいなかったんだけど、迷ったら券売機の左上だろ！という訳で（笑）
《着丼のコーナー！》
着席して程なく着丼！
まずはスープを一口・・・ウマイケルジャクソン！
さっぱりした鶏系のスープ。どうやら大山鶏のガラや丸鶏などを使っているみたい。そのほか乾物もあるとはもいます。魚臭い感じではなく、さっぱりとした鶏の清湯スープですね。そして、それよりもなによりも、表面にたっぷり鴨油がかけられているようです。鴨の風味が強烈に香ります。カエシは薄口醤油らしいですが、そこまで尖った味ではなく、さっぱりしたタイプの醤油ラーメンですね。
次に麺を啜る！ウマーベラス！麺は、自家製の中太手揉み麺のようですね。加水率は普通からやや高めの印象。麺の中に黒い粒粒が見えるので、全粒粉入りだと思います。モチモチっとした食感の麺で手揉みに由来したよじれが入っているので、スープの持ち上げも良さそうです。コシも結構、しっかりしている気がする。こういう麺が良いんだよ！
トッピングですが、特製は、鴨チャーシューが６枚のっていたかな。そのほか、ほうれん草、かための細いメンマ、かいわれ、白髪ねぎなどがのっていたかな。基本的にはトッピングの一番の目玉はこの鴨肉のチャーシューって感じでしょうか。ジューシーで噛みごたえがあり、美味しいです。いろいろ鴨系のラーメンも食べていますが、ここまで大きな鴨肉ががっつりのっているのはなかなか魅力的かと。味玉はかためでした。こちらもマキシマムこいたまごかな。白髪ねぎも結構からめでした。卓上には、一味、胡椒などが置かれていたかな。
ここで、｢お腹に余裕がある方は・・・｣という事で、和えそばも現金で追加オーダー！
多加水の手揉み太麺ではなくパツパツ系の細麺で、鶏油と鴨油の旨みのあるタレが美味しいデス！
そしてお待ちかねご飯物タイム！
鴨チャーシューご飯は、写真を見ての通り鴨がドッサリ入っています
白髪ねぎとスプラウトもたっぷりで具沢山です
鴨の表面には煮汁がしっかり染み込んでいて、中の方と味や食感が違いを楽しめます
煮汁はタレとしてご飯にかかっていますが、そちらよりも鴨の方から味わえる煮汁の方が遥かに美味しいですね
鴨ご飯をそのままで堪能した後は、残しておいたトッピング軍団と醤油スープに鴨ご飯をドボ〜ンします
よくかき混ぜたら、鴨入り醤油スープ雑炊の出来上がりです！
味は、言うまでもなく美味しいです（笑）
スープはちょいと残して終了です。
美味しかったでござる！
ー総評ー
『中華ソバ ビリケン』に行って来ましたけども、旨かったですね～
浅草も実は結構、うまいラーメン屋がひそかに増えて来てますね。凄いです。
外国人観光客がいないこの時期はオススメです。
次回は、鴨と鶏の油ソバ チャーシュー増！