2020/11/12(木)18時03分
Wagyu坦坦Soba(1600円)+ロース飯(500円)
今年１５４杯目
★★★★★
代々木上原駅にきた。
本日も！食べログ・ラーメン百名店巡り第43弾！のコーナーです（笑）
ラーメンデータベース95.18ポイント！
本日は某所の現場から帰りに途中下車。
JSN蔦さんのツイッターを見たら、
【公式】JSN蔦情報
@number_ticket
11/12 17:00〜20:00営業致します！
本日の逸品料理は、全てご用意がございます！
画像は、胡桃ペーストで栄養価も高く仕上げたWagyu担担Sobaになります！
今の時期にしか味わえない新麦の麺でどうぞご賞味ください！
お待ちしております！
という事で品証のＹ本くんを巻き込んで訪問。
前回訪問時は「醤油Soba」と「煮干Soba」を連食した『JSN蔦』ですが、本日は｢Wagyu坦坦Soba｣お値段1600円也をオーダー！
ご飯物は｢ロース飯｣500円にしました。
本日も｢with ライス｣しますよ（笑）
着丼！見た目はオーソドックスな担々麺に近いものです。
まずはスープを一口・・・ちょっとピリ辛！
スープにはオレンジ色の辣油と胡桃のペーストが合わされ、優しい味わいに仕上げられています。白胡麻ではなく胡桃という点が特徴的です。スープの中にはさらに砕いた胡桃の小片も混ぜられ、食感にアクセントを加え、コクも増しています。
次に麺を啜る！ウマーベラス！
【公式】JSN蔦情報によると、
新麦100%の麺になります。
新麦の香りと旨味を生かすため卵不使用です。
今の時期しか味わえない新麦を是非ご賞味下さい。
という事で、私のバカ舌には蕎麦のような食感でした。
最後のお楽しみご飯物タイム！
本日のGoToHeaven！はこのロース飯でした。
分厚いロース肉をご飯に巻き付けて食べると最高！
ちょっと辛いラーメンは苦手な私ですのでロース飯があって助かりました。
ごちそうさまでした！
次はフォンドWagyu坦坦つけSoba！