2020/10/03(土)14時50分
特製 煮干し中華そば(醤油)(900円)+小ライス(100円)
今年１１９杯目
★★★★
三咲駅にきた。
本日はたまには地元のラーメンも食べましょう！のコーナーです（笑）
ラーメンデータベース83.96ポイント！
本日の目的地は、新京成電鉄新京成線『三咲駅』（117m）にあるラーメン店『極上煮干し鶏そば やまだ邸』です。
食べログ3.25
過去２回訪問していて千葉NTの「麺やまだ」の姉妹店らしいです。
しかしなんで「邸」なんすかね「亭」ではなく。
土日は通し営業なので、中途半端な昼過ぎに訪問しました。
店舗前駐車場に車を停めて入店。
まずは券売機を確認。左上ポールポジションボタンは人気№1｢特製 濃厚煮干し中華そば980円｣ですが、初回訪問時に食べていますので、本日は隣の｢特製煮干し中華そば900円｣をポチッとな！
ご飯物はおすすメニュー！は｢小ライス100円｣をプッシュ！総額1000円ポッキリ！
本日もダブル炭水化物しますよ（笑）
他に「濃厚煮干」「濃厚鶏白湯」もあります。
で。食券渡して８分後。着丼です♪
まずはスープをZzzz。ん？しょっぱい！
鶏白湯ベースのニボ。軽い粘度で若干ヌルっ。
「あっさり」を選んだけどケッコー脂が多いです。
脂の甘い香りとタレの甘さが自分的には限度ギリギリ。
煮干しの香りは脂にマスキングされてるのかマイルド。
次に麺を啜る！う～ん？
麺は中太麺。パッツンしない麺。
後半若干ヘタレるメン。麺量は少なめでした。
玉ねぎは湯通ししてるのかやや甘さを感じます。
シャリシャリタイプではありません。
チャーシューは鶏とバラの２種類。
バラチャーはタレの味ガッツリでなかなか良いです。
鶏チャーは。。豚の方が好きかな。
穂先メンマはVeryクタ。うう〜〜ん。
そして、お待ちかねアレをします。
トッピングオールスターズ丼をつくるため、２種類のチャーシューと味玉を乗せてご飯と喰らうと最高！
やっぱりコレコレ（笑）
それでも今日のラーメンはちょっとしょっぱかったな～
｢濃厚と塩味は違うのだよ！｣(ナンバ・ラル)
次はこがしニンニクまぜそば！