江戸前・味噌漬け炙りチャーシュー麺(1070円)ライス中(150円)
今年１５杯目
★★★★★★
高根公団駅周辺にきた。
本日は会社休んでしまったので、珍しく奥さんとランチタイムに蔵出し味噌 麺場 芝山商店へ訪問。私の妻もこのラーメンチェーン店が大好きです。
店内のBGMはジャズです。味噌ラーメンにジャズ。なかなか良い。また平日のランチタイムという事もあり店内は仕事人ばかりで少し混みぎみ。
デフォルトの炙りチャーシュー麺は北海道味噌(濃い目)、信州味噌(やや濃い目)、江戸味噌(甘口)の３種類があり、トッピングは北海道(フライドポテト)、信州(山菜)、江戸前(アサリ)、と少し値段も若干違いがあります。今日は江戸前味噌にした。
着丼！でっかい分厚い炙りチャーシューが３枚がこのラーメンの真骨頂です。これは最後にご飯と一緒に食べるのが幸せ。
甘口の味噌スープで少ししょっぱいが良い。
麺も縮れ麺でプリっとした食感の良い麺が良い。
やっぱり味噌ラーメンには西山麺が良いですね。
ご飯との相性バッチリ！これを超えるラーメンライスは無いね。
トライ・インターナショナルという企業のラーメンチェーン店だが、田所社長の味噌へのこだわりが暖簾わけした芝山商店も、直営店の田所商店もどこも最高！ありがとう！