本丸げんこつ麺大盛(750円)玉子かけご飯(150円)
今年６５杯目
★★★
新宿三丁目駅にきた。
新規顧客訪問した帰りにランチで立ち寄り。
案内されたカウンター席に着席しメニューを拝見。本丸げんこつ麺をオーダー。大盛無料とのことだったので、当然ながらお願いした。ご飯はセットなら安くなるということで玉子かけご飯をオーダー。
着丼！ニンニクの風味が感じる。スープは背脂と液化した豚の脂が表面を覆い隠している。豚骨や鶏を煮込んだスープで、臭いもニンニクで消えているため上品に仕上がっている。
麺はストレートの中太麺。コシがあり硬めに茹でられている。
トッピングはチャーシュー、メンマ、半味玉、チンゲン菜、ネギ。
またご飯との相性は、今日はイマイチ。
玉子かけご飯にスープを入れても味が分離してしまった。やっぱり白いご飯との相性で評価しなければ…と反省。
何だか美味しいラーメンですが、本家から除名になったという情報もありますとおり、行列店の本家とは対照的な印象です。頑張って頂きたい。