和風焼豚麺(870円)茶飯(160円)
今年５９杯目
★★★★
有楽町に来た。
パスポート申請で東京都交通会館Ｂ１Ｆに麺屋ひょっとこ２回目になります。
昼休み時間中という事もありサラリーマンが多い。
カウンター席のみで通路待ちで１０名程度並んでいる。
店主はお爺ちゃんという年齢という年齢だと思うが、立ち仕事にも関わらず凄いです。接客も１人でやっています。奥で皿洗いの女性がいますがそれでも２名です。
着丼！隣席の人とラーメンを間違えてサーブされましたがお互い訂正しOKです。
スープはスッキリ飲みやすく二日酔いにはちょうど良い味です。細麺でガッシリ固めで歯応えがあり美味しかったです。
何よりトッピングのチャーシューがめっちゃウマー！
分厚い肉で箸で掴むとホロホロと崩れる柔らかさ。茶飯に良く合いますので、ご飯が進みます。
それでも柚子柳麺の方が好きかな…