味噌肉そばサービスランチ(982円)
今年７杯目
★★★★
愛知県知立市にきた。
愛知県内は昨日の雪の影響が残っているが、本日は晴天なり。
車で移動中に丸源ラーメンの看板を見つけて来店。
店員の女性よりメニューの説明をグイグイ受ける。そして、デフォルトの肉そばでは無くカウンター席にパウチされた期間限定メニューの味噌肉そばにした。
先行してサービスランチの唐揚げ２個、ご飯が配膳される。
着丼！三種類の味噌がブレンドされ味噌辛さと濃さに脂のコクが加わり、ほどよい重たさがある。そこへニラの風味も加わりスープとして侮れない美味しさ。
もみじおろしだと思っていたのは柚子おろし。辛みは無くほんのり爽やか。
麺は太めのストレート。豚肉は大半がスープに没しているが、けっこうな量である。ニラは短く使われていて風味を楽しむ事ができるし、モヤシはけっこうな量があって食感を楽しむ事ができる。(実はかなり盗作しました。すんません…)
〆に唐揚げ、豚バラをご飯に乗せて食べます。これは美味しい！
次は肉そばつけ麺！