昨日のサークルで作ったりんごのケーキ♪
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元はCOOKPADで人気のレシピ✨
なのだけど～、ちょっとだけアレンジ。
材料
薄力粉150g
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖80g
バター60g
牛乳50g
卵1個
りんご1つ
①りんご6等分して皮剥いて、5本くらい切り込み入れて～。
②バターをレンジに30秒位かけたらぐるぐる混ぜて～。(溶けようが、溶けまいが混ぜたらなんでもいいぞ💕)
③そこに卵と牛乳と砂糖も入れてぐるぐる混ぜて～。(卵と牛乳が冷たくてたとえまたバターが固まって分離しようとなんでもいいぞ💕)
④粉類を奮い入れたらぐるぐる混ぜる！(固くてホイッパーで混ぜにくかったらスプーンでもゴムベラでもなんでもいいぞ💕)
⑤18cmの丸型にオーブンシートを適当にくしゃっと敷いて、生地入れて、りんご並べて、180℃で45分～50分位焼いたら出来上がり✨(オーブンに入れたら溶けて広がるので生地はキレイに入れなくてもいいぞ💕)
てな行程。
レシピ通りだとね、丁寧に、数回にわけて砂糖とか卵入れたり、粉と牛乳を交互に入れて、さっくり混ぜたりして丁寧に作ってるの。
でもね、あたしゃいつも思うぞ。
『それ、がっつり混ぜた方が美味しいよ？』
この“さっくり混ぜたがり症候群”
もちろん、混ぜすぎない方が美味しいケーキ、さっくり混ぜがとっても大事なケーキ、たくさんあります。
でもね、ちゃーんと混ぜ合わせてキレイにクリーム状にしてあげた方が、口当たりも仕上がりも良くなるケーキってたくさんあるの。
粉を入れたら混ぜすぎない！ってお決まりの呪文。
たまには卵の殻と一緒に捨てちゃってもいいんだぞ✨
そしてここだけの話。
細かい計量が面倒くさいなこちゃん。
だって、チビ達がいるし！
多少手を出されても、なんなら思いきり邪魔されても失敗しないようなケーキ、まぁいっか、で済ませられるケーキしか基本的には作りません。
で、このケーキ。
普段あたしが作るときは、
薄力粉150g
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖50g
菜種油50g
牛乳50g
卵1個
っていう、すごーく単純な分量でやってます。
粉類以外を全部ボールに入れて適当に混ぜて、粉も奮わないでばっさり入れて、ぐるぐる混ぜて出来上がり💕
薄力粉の半分を全粒粉にしてもヘルシーで美味しいよ✨
ぜひお試しあれ！