小松菜たーーーーっぷりのミニマフィンでした♪
ここまで書いて気がついた。
あたし、完成品撮ってない…。
こちらは過去に作ったほうれん草にくるみトッピングバージョン。
まぁ似たようなものです。笑
小松菜は茹でてぎゅーっと絞っておいてね。
ミキサーに、バナナ、小松菜、卵、牛乳、菜種油を入れまーす。
ぶいーん！！
ボウルに移してお砂糖混ぜまーす。
粉も入れまーす。
ぐるぐる混ぜてこうなりまーす。
こんな感じに入れまーす。
170℃で25分！
このあとの写真がありませんでした～😵💦
さて、分量☆
☆小松菜のミニマフィン24個分☆
・薄力粉＊120g
・ベーキングパウダー＊小さじ1
・砂糖＊40g
・菜種油＊30g
・牛乳＊50g
・小松菜＊茹でて絞って80g
・バナナ＊1本
・卵＊1つ
砂糖も油もかなり控えめ。
小松菜、ものすごくがっつり入ってます。
どうかなー？とドキドキしながらレッスンに持っていったけれど、みんな美味しいと言ってくれて良かったーー！
普通にパウンド型でも、ケーキ型でも焼けます♪
お試しあれ♪