こんばんは
【メカジキの梅しそ肉巻き】
お坊ちゃんは、今塾でお勉強中。
公立の受験が来月ですからね。
あともうちょっと頑張って貰って…
作り置きと思って作りましたが、
帰って来てから食べるとの事で。
はい、今日の夜ご飯です。
【材料】２人分
メカジキ(切り身) ２尾
豚バラ肉 １５０～２００ｇ
大葉 １０枚
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
ごま油 適量
〇醤油 大さじ２
〇お酒 大さじ２
〇味醂 大さじ２
〇砂糖 小さじ１
〇おろしにんにく 小さじ１/２
【作り方】
①メカジキは、縦に長くなるようにカットする。
(10本になるように切れるとベスト)
カット出来たら、軽く叩くき塩コショウをふる。
②大葉は余分な所を切り取り、縦半分にカットする。
③〇を合わせておく。
④豚バラ肉の上にメカジキをのせ、半分にカットした大葉を２枚縦に並べ、くるくる巻いていく。
⑤塩コショウをし、片栗粉をまぶしていく。
⑥フライパンにごま油をしき、肉巻きを焼いていく。
⑦火がとおったら、〇を入れて煮絡めていく。煮詰め具合は、お好みで調整して下さい。