こんにちはぁ![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
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今日は、とっても寒い![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
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どこにも行きたくないね〜、こんな日は。
受験生のお坊ちゃんは、朝から塾。
朝起きて、冷蔵庫を徐に開け…
チルドに入っていた塊肉を発見![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
「お昼角煮で〜
」って。
![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/012.png)
えーっ!やだやだやだ…ᵒᵐᵍᵎᵎᵎ٩(⌯꒦ິ̆ᵔ꒦ິ)۶
夜ご飯にしようと思ってたのに〜っ![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/020.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/020.png)
ってなわけで、こちら。
【材料】4人分
豚ロース塊肉 600g(バラ塊肉でもOK)
お酒 大さじ6(大さじ3を2回に分けます)
てんさい糖 大さじ3(きび砂糖でもOK)
醤油 大さじ3
水 500cc
生姜すりおろし 大さじ1
葱の青い部分 1本分
ゆで卵 4個
【作り方】
①豚ロース塊肉は食べやすい大きさに切り、肉全体に竹串を刺す。ボウルに入れ、てんさい糖をふりかけ繊維を壊すように、揉みほぐしながら砂糖を揉みこんでいく。ボウルの底に砂糖が残らないよう、しっかり揉み込み30分置いておく。
②卵を茹でてゆで卵を作り、殻を取っておく。
③葱の青い部分は、潰しておく。
④①と分量の水、大さじ3のお酒・生姜のすりおろしを入れ、上に葱の青い部分を入れて火にかける。沸騰したら、弱中火にし蓋をして1時間煮る。
⑤1時間経ったら蓋を外し、ゆで卵と醤油・大さじ3のお酒を入れ弱火で煮詰めていく。アクが出たら、しっかり取っていく。
✤我が家のガスコンロで、大体1時間位弱火で煮詰めて、煮汁がお鍋の半分強位になりました。
⑥火を止め、蓋をして鍋止め。盛り付ける前に温め直しする。盛り付ける際、卵を半分にカットする。
しっかり下処理して時間を守れば、ロース肉でもホロホロに仕上がります![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)