台風凄かったですね
過ぎ去った後は、気温35℃とか…。
お互い、体調には気を付けないとですね。
さてさて、坊ちゃんの今日の塾前ご飯
「肉〜？」って…お魚ですけど？笑っ
【材料】２人分
ぶり切り身 ３枚
塩 小さじ１/２
胡椒 少々
片栗粉 大さじ２
大根おろし お好みの量で
薬味ねぎ ３本
【作り方】
①ぶりは食べやすい大きさに切り、余分な水分を取り除く。塩を振り１０分置き、再度余分な水分を取り胡椒をふる。揚げる直前に片栗粉をまぶす。
②薬味ねぎは小口切りにしておく。大根は、皮を剥きおろしておく。
③１７０℃の油で、両面がきつね色になるように揚げていく。しっかり油を切り、器に盛り付けておろしとねぎを飾る。
ポイント塩をふって置くことによって、臭みも取れ下味にもなります。