カラオケバトルって変

最近テレビ番組で本家本人vs芸人或はタレントでカラオケでの点数対決がいやに頻繁に放送がもてはやされてけど……？

変に思いますが

だって…音符に忠実に歌えれば勝ちなんでしょ？

本家の歌手たちは音符の他にその他の味を加味して一風を博して来たんでしょ？

それを機械での味気ない物で判定して良いのかな

下らないかも知れないけど疑問です

暑い時こそ｢麻婆豆腐｣

いよいよ夏本番 毎日暑いですね こう言う時こそ食欲を注ぎ 意外にスタミナが取れる｢麻婆豆腐｣を紹介します
(５人分) ｢材料｣
合挽肉……２００g
豆腐………１.５丁
葱(あらみじん切り)… ……………２本
にんにく(みじん切り) ……………３～２弁　　豆板醤、豆ち醤
｢調味スープ材料｣
鶏ガラスープ…２cup
酒………………大匙２ 醤油……………大匙４ 砂糖……………小匙２ 旨味調味料……適量 全部混ぜ合わせて置きます。
後は 水溶き片栗粉、胡麻油を用意してくださいね

｢作り方｣
①豆腐を２㎝角切りにし て､お鍋で茹でてザル に上げて置きます。
②フライパンで挽き肉を 炒めて一度別の器に入 れて置きます。
③フライパン或いは中華 鍋に油大匙２を入れて 豆板醤と豆ち醤を入れ さらににんにくを入れ 美味しそうな香りがし てきたら 葱の半分を 入れてさらに炒め、
｢調味スープ｣を一気に 入れ､豆腐と炒めた挽 き肉を入れて煮込みま す
④ある程度の水分が煮詰 まったら残りの葱を入 れて､水溶き片栗粉を 回し入れ 胡麻油を香 り付けに入れて出来上 がりです

＊豆腐を入れたら かき 回す時は お玉の背中 でね

このレシピは僕が通った中華レストランのおじさんに聞いた物で実際作っても美味しかったですよお好みで生山椒を途中で入れても良いみたいです

ぜひお試し下さいね

趣味の料理 簡単｢酢豚｣

先日驚くほど簡単に作れる酢豚のﾚｼﾋﾞを入手 実際に試したら本当にあの中華料理の酢豚になりました。

材料
豚肉(シチュー用の物) タケノコの水煮 椎茸、玉ねぎ、人参 ピーマン (好みで生
のパイナップル)

いずれも肉の大きさに合わせて切る。(僕は乱切りでした)


煮込み用スープ
酢……90㏄
酒……90㏄
味醂…90㏄
醤油…90㏄
砂糖…１cup位(好みで) ケチャップ…90㏄
鶏ガラスープの素
…少々
旨み調味料…少々
こちらも全部混ぜ合わせて置きます。

ここでお肉なのですが、柔らかくするために あらかじめお酒に漬けて置きます。
パイナップルを使う人はお酒の代わりにこのパイナップルの乱切りと合わせておいて下さい。

後 片栗粉も用意して下さいね


作り方 ①ピーマン以外は、お 鍋で茹でて置きます ②まずお肉に片栗粉を まぶして置きます。 ③フライパンに油を引 いて②に火を通しま す。
④③に火が通ったら、 そこへピーマンを入 れて炒めます。
⑤そこへ茹でてザルに 上げて置いた野菜を 入れて更にさっと炒 めます ⑥⑤へ煮込み用スープ を入れて少々煮込み ます。
⑦最後に水溶き片栗粉 と入れてとろみをた し、胡麻油を少々香 り付けに入れて出来 上がりです
パイナップルを使う時はお肉と一緒に片栗粉をまぶして炒めてください。 野菜を茹でる時は、一つのお鍋で 硬い物から順に入れて下さいね
こんなﾚｼﾋﾞですけど、良かったら 試して下さいね

酢も黒酢を使って工夫出来るような気がします