Topfenkuchen焼きました
生地（ミュルベタイク）
小麦粉 カップ１
砂糖 大匙６
塩 少々
卵 １個
バター １００ｇ
ベーキングパウダー 小匙半分
Topfen ５００ｇ
砂糖 大匙３
片栗粉 大匙摺り切２
卵 二個
生クリーム １００ｍｌ
牛乳 １００ｍｌ
さて、Topfenとは
インターネットで日本語調べたら、凝乳・カードでクワルクの方言とあります
でも実際にはクワルクより少し滑らかな気がするんですが…
さて作り方
ミュルベタイクなので材料をよく混ぜて冷蔵庫で寝かせます
生地を型に敷きます
直径２０ｃｍ型にちょうど良い量ですが、今回は１８cm型なので、家にある一番ちっちゃいボールにも生地敷きました
このちっちゃいのはうちの子用
Topfenと砂糖に空気をいれるように混ぜ、卵、
片栗粉を混ぜます
全部混ぜたら牛乳と生クリームを入れてトロっとさせます
型に流し込んで１６０℃で５０分焼成
うちの子用、ボールで焼いたので底が丸い
こちらお友だちと食べる用
クワルクで作るより遥かに滑らか〜
海水浴に必ず持っていくものは？
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