こちらの記事のつづきです。
ディナーは
お隣の一軒家レストランで
自家菜園の完全無農薬野菜や果物に
日本の四季折々の食材をプラスしたフランス料理
フルコースです
右に見えるのは、暖炉用の薪。
暖炉で暖まった店内の温もりに
入った瞬間から癒やされます
可愛らしくて
落ち着くアンティーク家具。
テーブルセットも赤で
ビシッと決まっています。ドキドキ。
ご自宅を改装されたという店内は
落ち着く空間でもあり、心地よく
クリスマスメニューはこちら。
まずは、キールで乾杯。
そして自家製パンから。
このパンの時点で、美味しさに感動。
わたし結局、3つもいただいてしまいましたから
かぼちゃのケーク
中はふんわり外はカリッと香ばしく
かぼちゃが甘くて、ベーコンの塩気もありなんとも美味しい
大きい！
白子のグラティネ
とろっとした白子と
信州サーモンのマリネ アボカドクリーム
サーモンが厚切りで食感がよく
タコがぷりぷりー！そこにシャキシャキの新鮮野菜と、アボカドソースがアボカドそのものってくらい濃厚で美味しい
調理前のオマール海老
目の前で見せてくださいました。
大きい！
楽しみが増しますね
とろっとした白子と
ホワイトソースとチーズが絶妙で、もう唸りまくるふたり。笑
美味しすぎました
活オマール海老、信州中野産ポアロソース
美味しすぎました
活オマール海老、信州中野産ポアロソース
先ほど見せてもらったオマール海老。
見事に調理されて登場！
ぷりぷりで、ミソが濃厚で、上にのったネギとの食感と味のバランスが絶妙
お口直しのシャーベット。
そろそろみなさまにもお届け！
appleさん、おいしー！の、お顔。
！の、お顔。そしてメイン
厚切りの鴨
外がカリッと香ばしくて、中がとってもジューシー。すっごく柔らかくて、噛みしめるほどに肉汁がじゅうっと…
コーヒーのソースがまた、深みを出してくれるのですよ。
これはもう
赤ワインを飲まずにはいられず…
あぁ、鴨肉と赤ワインのハーモニーといったらもう…
付け合わせのお野菜も
可愛らしく、可愛らしいだけでなくて、これ一つ一つがすっごく美味しくてびっくり！小さくくり抜かれたかぼちゃやズッキーニ、甘くて味がしっかりしてて感動
全身じっくり温めてくれる煖炉と
お料理の美味しさと、お酒と、素晴らしすぎてこの辺から涙が
…笑
…笑
デザートはチョコワッフルと、フランボワーズ？のシャーベットでしたかね。
お腹いっぱいなはずなのに
ふわっと入ってしまう、甘さ控えめでオレンジピールの効いたワッフル
食後はハーブティー。
食後はハーブティー。
このハーブティーがフレッシュで美味しくて、つけてくれてるお菓子は、生チョコと、生マシュマロみたいなのと、アーモンドのクッキーみたいなのと、オレンジピール。
小さいのにバランスがもう本当絶妙
もうほんと
もうほんと
大満足のフルコース。
最高のクリスマスイブディナーとなりました
あぁ、
あぁ、
美味しい、としか表現できない自分の語彙のなさが悔やまれる
もっとレポート上手になりたい！
度々、研修旅行に出かけ、現地のお味を学んでくるという熱心さ。
奥様とともに気さくにお話ししてくださり、地元を愛するとても優しいご夫婦でした
次は、朝食と
ご夫婦に教えていただいたお店もアップしていきます