まだ昨年のクリスマスホリデー旅行記が残ってますが…
たまりにたまった食べ物写真が出てきたので
ざざっと一挙にＵＰしておきたいと思います
まずは…
Trader Joe'sで見つけた不思議なモノ達
コーンパスタ
↑
ワイルドライス
↓
コーンパスタは、パッケージにもあるようにグルテンフリーなので
アレルギーのある方やグルテンの入った食事を避けている方でも
食べられるパスタというのが本来のコンセプトみたいですが…
どんな味なのかすんごく気になったので購入してみました
…で、さっそく食べてみることに
パスタを茹でている時からコーンの香りが漂っていて
ますます興味と食欲がそそられる～～
じゃじゃーん、完成～
見た目は色がちょっと黄色いですが普通のパスタとほぼ一緒
肝心のお味はというと…
後味にコーンの甘み＆香ばしさがほんのり香って美味しい
今回使ったちょっぴりピリ辛のアラビアータソースにすごく合います
そしてビックリしたのがその食感
モチモチというか、プリプリというか、、、とにかく噛みごたえアリ
なんか文章で書くとイマイチ伝わらないですね
とにかくコーンスナックやトルティーヤチップスがお好きだという
ちぃ助みたいな方はお試ししてみる価値アリだと思います
続いて、黒米みたいな見た目のワイルドライス
こちらはライスと名前が付いていますが厳密には米ではなく
マコモというイネ科の植物の種子なんだそうです
北米では古くからこのワイルドライスが食用とされていたのですが
最近、その栄養価の高さから再び注目を集めているんだそうな
（ちぃ助調べ。間違ってたらすみません。。。）
調理法を調べてみたら茹でると書いてあるものが多かったのですが
究極の面倒くさがりの私は炊飯器におまかせしてみることに…
洗ったワイルドライス１カップに２カップのお水を加えて
１～２時間浸水させてから普通に炊飯してみたら
ちょっと固めではありますがちゃんと炊けました
このワイルドライスは、ちょっと独特の香りがするので
好みが分かれるかもしれません。。。
干し草のような香ばしい香りといいますか…
畳とか麦わら帽子を思い出す香りといいますか…
（↑あくまで私の勝手な感想です）
あ、ちぃ助は割と嫌いじゃなかったです～
まずはお手軽にサラダにしてみたのですが…
ダンナさんから見た目＆香りにNGが出ちゃいました
えーーーー、プチプチした食感が楽しくて美味しかったのに。。。
「なぜそんな怪しげな食べ物にチャレンジする勇気があるのか」と
心の底から不思議そうに聞かれました
だって興味あるじゃんーーーー栄養あるんだよーーーーbyちぃ助
それならコレはどうだ
と、リベンジで作ったのがひき肉の代わりに
ワイルドライスを入れて作ったヘルシーマーボー豆腐↓
コチラはダンナさんからもOK出ました～
…というか、ワイルドライス入ってることに気付いてなかった
濃いめの味付け＆見た目がキクラゲっぽくて（←ダンナさん談）
違和感ナシだったのが良かったらしい
あ、ちなみにこれに入ってる緑色の輪切り状のものは
セラーノという激辛唐辛子（辛さはハラペーニョ以上ハバネロ以下）
をしょう油漬けにした辛いの大好きちぃ助の愛用調味料であります
体中の毛穴が一気に開きますよーーーーーーーー
ファイヤー
（
素手で扱うとキケンとのウワサもあるので取り扱い注意）
あとは、ファーマーズマーケットにてゲットしたお野菜達↓
最近ハマっているケールやチャードなどの
ビターグリーンと呼ばれるちょっぴり苦味のあるお野菜
オリーブオイルと塩コショウでささっと炒めるだけでもgood
ちなみにお皿の丸い円はディスク状のチョコレートを置いただけ～
意外かもしれませんがチョコレートと一緒に食べると美味しいんです
すんごくカラフルなプチトマトちゃん達↓と…
キヌアという南米アンデス地方原産の
これまた栄養たっぷりの穀物↓を使って…
キヌアサラダの出来上がり～
これは、ずーっと前にポットラックで
お友達に教えていただいたお料理なのですが
それ以来ハマって何度も作っております
炊いたキヌアを冷ましてからトマトと混ぜて
レモン汁・オリーブオイル・塩コショウで和えるだけ
オリーブオイルで軽く炒めたズッキーニを加えてもgood
（キヌアの炊き方参考HP→コチラ ）
キヌアはそれほどクセがなくてプチプチした食感が面白いです
ダンナさんも割とお気に入りなので
普段ご飯を炊くときにもちょこっと加えたりしてます
最後に、つい最近お友達のFarewell Partyに持っていった
Watergate Saladというマシュマロを使った甘いデザート系サラダ↓
写真に写っている材料
☆冷凍ホイップ（解凍してから使用）１パック
☆クラッシュドパイナップルの缶詰１缶（シロップも全部）
☆ピスタチオフレーバーのジェロのもと１箱
☆ミニマシュマロ１カップ
を全～部混ぜて一晩冷蔵庫に入れておくだけという
なんともアメリカ～ンな豪快レシピです
うっすら緑色をしているのはピスタチオフレーバーの
ジェロというプリン？みたいなスイーツのもとを入れているから
さすがにアメリカンなレシピなので甘さは強めですが
パイナップルが入っているので酸味も加わっていて
結構イケるという方が多かったです
良かったー
さぁ、次はどんなものにチャレンジしようかな～～～