また南カリフォルニアは雨
。
水不足が騒がれる昨今では惠の雨ですが、山間部では予想を上回る積雪があったり、土砂崩れや洪水などの被害が相次いでいます。
どうかみなさんが無事に、日常生活にもどれますように。
さてさて、聖パトリックの祝日間近なので、先日アイルランド風ギネスビール入りのビーフシチューを作りました。
聖パトリックデー間近にはよく、コーンビーフとキャベツを煮込んだ料理を作っていたのですが、コーンビーフってものすごい塩分と脂肪分が多いような気がするので、今回はショートリブの塊を使いました。
人参、玉ねぎ、セロリ、ニンニクに、フレッシュタイムとオレガノなどのスパイスを入れ、ギネスビールとビーフボーンブロスとトマトペーストで3時間ほど煮込みました。
飾り用に、皮をとったミニ玉ねぎも入れてみましたが、入れるのが早すぎた用で、煮崩れしちゃってました。
マッシュポテトと、バターソテーしたほうれん草を添えていただきました。
お肉をスプーンで刺すと、ほろほろと崩れてきて、やわらかくて美味しかったー。
コーンビーフより、こっちの方がいいですね。
翌日は、ジム友の誕生日にて外食。
Taco Tuesday （火曜日はタコスの日）だったので、タコスをいただきました。
この日、夫婦で2時間ほど外出したのですが、帰宅すると、ジャズは一人でベッドで就寝してました。
感動の嵐。
ベッドへの階段を買って、一人でベッドに乗り降りできるよう練習してきましたが、ついにこの日が来ました。
子供の成長を見た感じです。
その翌日、旦那さんはパイロット仲間の飲み会だったので、私のお一人様ご飯。
簡単にお蕎麦です。
旦那さんお手製のこの丼（器）がいい感じです
毎週金曜日にするはずなのに、木曜日の昨日はガーデナーさんがなぜか芝刈りをされており、刈られて湿った芝生を歩いていたジャズの手足やお尻が緑色に・・・・
なので、金曜日のルーティンであるジャズのお風呂を前倒しして、昨日お風呂にいれました。
でも、金曜日は
ジャズのお風呂
↓
ご褒美のオヤツタイム
↓
大好きなお義母さんがジャズを車で迎えに来る
というルーティーンなので、てっきり金曜日だと勘違いしたジャズは、お義母さんが来るのをベランダでずっと待っていました。
毎週、このベランダからお義母さんが玄関まで歩いて来るのを確認してから、玄関まで走っていきます。
昨日は、ミールキットサブスクサービス・ブルーエプロンの中からサーモンと、ファッロのディナー。
ミールキットなんですが、食材を洗ったり切ったりして、送られてくるスパイスと和えたりして自分で料理します。
塩・胡椒・オリーブオイルなど、どこの家庭にもありそうな調味料は含まれておりません。
食材もスパイスも人数分送られてくるので、使い切りなのがいいですね。
来週は何を作ろうか・・・