ブログネタ：ハンバーグのつけあわせは何が好き？ 参加中本文はここから
おとといは、前の日に残ったお好み焼きの野菜を、ハンバーグソースに使いました。
甥が風邪をこじらせて、気管支炎になっているので、早く治る様に、タマネギの中にネギも入れて
炒めました！！葱って、風邪には抜群に効くようですね。
最近は、ミンチのつなぎに、パン粉を豆乳に浸す様にしています。
肝腎のソースですが、この日は煮込みにしようと、水も足しました。この中に、細切れのキャベツと
もやしが入りました。このお野菜は、ソースがだんだん煮詰まって翌日はとってもおいしくなりましたよ。
んで、つけ添えの野菜は人参ときゅうりにしました。
あらかじめ、薄めのコンソメ味でぐつぐつ長めに煮詰めました。
しっかりうす味のついたきゅうりと人参をハンバーグの回りに、ちらしました。
バター味ではないけど、ヘルシーに仕上げたつもりです。
後は、別にレタスとセロリをソテーして、みじん切りのオニオンドレッシングで味付け。
レタスは炒めた方が好きです＾＾食感が残る程度に。
今回はこの様なハンバーグになりました。
ハンバーグは、油もしっかり出るので、つけ添え野菜はたっぷりあるといいですね。