今年の野望

昨日、やっとミントとレモンバームを購入しました。
ミントはホワイトペパーミント。昨年はスペアミントでした。
ホワイトは比較的雑味が少ないとのこと。
モロッコ風の甘～いミントティーをたくさん作ろうと思ってます。
あとはモヒート！楽しみ！

レモンバームはごはんにももちろん使うつもりですが、挑戦してみたいのは
ハーブスチーム。
ヨーロッパの方では一般的らしいのですが、例えば風邪のひきはじめなどに
お湯にフレッシュハーブをわさわさ入れてその蒸気を吸いこむという治療？法です。
その際に頭からタオルをかぶってテントみたいにするそうな。。。
レモンバームはリラックス効果がかなりあるみたいなので、ぜひ試してみたいです！

ちょっと前に買っていたパクチーとバジルは順調そのもの。
待ちきれなくてちょっとずつつまんで味見しています。
パクチーはあさりのお味噌汁に投入、ブラックペッパーがりがり入れて。(家族からは邪道とののしられましたが)
バジルはオリーブのオイル漬けに刻んでいれました。
先日買ったオリーブの缶詰の塩気が強すぎて、思いたってオイル漬けにしたけど、
他に良い解決方法があったのかしら。いつもはオリーブをそのままぱくぱく食べるので
料理の仕方がいまいちわからず。。。
とにもかくにも、いまもところハーブ類は順調です。

嗜む程度です。とは

ビール→焼酎お湯割。以上。
20代後半はもっぱらこのパターンでした。
でも30歳目前にして変化の兆しが。。。

日本酒です。

以前やっすい日本酒で恐ろしい二日酔いを経験してからご無沙汰でした。
でも先日ある人に
「せっかく身近に良い土壌があるのに、もったいない！」
と指摘されました。
確かに地元は酒どころ。歩いていける距離に蔵元もあります。
実はワインやビール、焼酎よりももっと近い存在で、地域に根づいている。
地元のおいしいお酒は？と聞かれて答えられないのも悲しいですし。
(最近聞かれることが多かった…)
妙に納得してしまいました。

欲張らず少しずつ開拓していこうと思います。
自分が本当においしいと思えるお酒に出会えますように。。

今日もお猪口で一杯だけいただきました。まずはサッパリと飲みやすい大吟醸から。
本日の記録      ビール:日本酒＝9:1。

ごはんへの道のり

蛙の鳴き声がきこえます。ぬるい夜の空気、大好き～

先日田植えをしました。
植えられたばかりの苗はかわいい。

しかし、お米って本当に手間も時間もかかるなあといつも思います。
ビニールハウスで小さい苗を育てて、それを田んぼに植え替えて、
毎日水の管理をして、暑い夏を乗り越えてやっと秋に収穫。
収穫してからも、乾燥させたり、精米しないと食べられない。
食卓に並ぶまで、とっても長い時間と手間ひまがかかります。
いまは大部分が機械化されていますが、それでも大変です。昔は本当に大変だったんだろうな～
でも手間のかかる米を主食にするってとっても日本人らしい気がします。
「丁寧」は日本人の得意分野ですからね！

恥ずかしながら、私は数年前からやっと実家の田んぼの仕事を手伝うようになりました。
それまでは家族にまかせきりで、どうやってお米ができるのかもサッパリわかっていませんでした。
今は以前に比べると大変さが分かるので、食事のときのごはんのおいしさやありがたさが何倍にもなりました。
何事も過程を知るって大切ですね。
早く新米の季節にならないかなあ…