赤じそ 黒糖サワー

赤じそ
黒糖
オリゴ糖
穀物酢


いつも分量メモしていない。
気が利かなくて
すみません。。

赤じそを5分ほど茹でる
↓
色が変わってきたら煮汁をこす。
↓
再び、中火で黒糖などを溶かす
↓
少し冷めた所で、酢をいれる
↓
暖かいうちに、保存ビンなどに移す


黒糖をつかったため
色は綺麗なルビー色にはならず。
しかし、味はなかなかの優しい味に。
水を多めにしたので
ストレートでも飲みやすくなった

母の赤じそサワーとは
味が追いつかず。

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